Teine kuum lemmik Põhja-India tass! See kergelt maitsestatud roog on ka super tervislik. Kui Paneerit pole käes või soovite piimavaba võimalust, võite kasutada ka tofu või köögivilju, nagu lillkapsas või kartulit.
Mida vajate
- 1 nael / 500 g panoraam (vaadake allpool retsepti enda panoraami tegemiseks)
- 2 keskmise suurusega spinati kobaraid (värsked, umbes 1 lbs. Või 500 g).
- 1/2 kamm värsket päikesekreemi lehte (umbes 1/4 lb./125 g)
- 4 spl taimeõli (või rapsi / päevalilleõli)
- 1 suur sibul (tükeldatud peeneks)
- 1 suur tomati (tükeldatud)
- 2 tl küüslaugukastat
- 1 tl ingveri kleepuvat
- 2 tl coriander pulbrit
- 1 tl kummipulbrit
- 1/2 teelusikatäit
- kurkumipulber
- 1 tl
- garam masala pulber
- Sool maitse järgi
- Garnish: 1 spl. või
Kuidas seda teha
- Lõika paneer 1-liitrilisteks kuubikuteks. Kuumuta 2 tlps õli raskendatud põhjaga pannil ja segaks puderpunast kuni kuldseini. Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.
- Lisage 2 tlpsi õli samale pannile ja küpseta sibulad kuni pehme.
- Lisa ingveri ja küüslaugupasta ja prae minutis.
- Lisage spinati, pähklipuu lehti, tomati, koriandri, köömne, kurkumi ja garam masala pulbreid ja segage hästi. Lisage sool maitsele ja segage hästi.
- Küpseta kuni spinati ja pähklipuude lehed on pehmed ja nagu paberimass. Sega korralikult kleepima. Kui soovite, saate see pasta köögikombainis segada, et saavutada ühtlane sidusus.
- Lisage sellele kastmele eelnevalt praetud paneerikube ja segage tükid.
- Garneri võid ja serveeri kuumalt Chapatis'ega (India lehtpulgaga), paratase ( praaditud praetud indiaanlõhnal ) või Makki Ki Roti (praetud maisijahu) .