Vürtsikas hakklihaga täidetud hakitud kondiitritooted hakkliha! Mul on palju õnnelikku mälestust istuda ühes Mumbai arvukatest Parsi kohvikutest koos tassiga Chai'ist (tee) ja plaadi plaaniga!
Kuigi see retsept võib tunduda hirmutav, on see lihtne ja lihtne teha ja saate välja näha suupiste, mis teile meeldib.
Mida vajate
- Täitmiseks:
- 250g veiseliha (jahvatatud, hakitud veiseliha, võite kasutada seda liha, mida eelistate selle retsepti jaoks)
- 3 spl õli (köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli)
- 1 tl. köömne seemned
- 2 keskmist sibulat (tükeldatud peeneks)
- 2 tl. küüslaugu pasta
- 1 tl. ingverpasta
- 2 tl. koriandri pulber
- 1 tl. kummipulber
- 1 tl. garam masala (vt retsepti allolevat linki enda loomiseks)
- Sool maitse järgi
- 1 keskmist tomatit (tükeldatud peeneks)
- 1 spl lubi (või sidrunimahl)
- Garnish: koriandri (hakitud lehed)
- Kondiitritoodete puhul:
- 2 lehte
- paksu kondiitritooted (eelnevalt valmistatud, külmutatud)
Kuidas seda teha
Täitmise ettevalmistamine:
- Kuumutage küpsetusõli keeduklaasis või sügaval pannil keskmisel kuumusel.
- Lisa köömne seemned ja praadige 1 minut. Lisa sibul kohe. Praetud, kuni nad muutuvad kahvatu kuldse värvi. Vaadake minu mugavat vihjet selle kohta, kuidas pruunid sibulat kiiresti.
- Lisa ingveri ja küüslaugupasta ja prae 1 minut.
- Lisage hakitud liha ja kõik pulbrilised vürtsid - koriandri, köömne, garam masala ja soola maitse järgi.
- Jätkake hakkliha pruunimist, segades sageli põletamise vältimiseks. See peaks võtma umbes 5-7 minutit.
- Lisage tomatid, segage ja küpseta, kuni kogu vesi on kuivanud.
- Lülitage tule välja, lisage laimi mahl ja segage.
Koostama:
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 425 kraadi (220 kraadi C).
- Sulatage puuviljapoog (kui kasutate külmutatud puitkondi).
- Lõigake fooliumileht ja joondage see suur, tasane küpsetusplaat. Spray kergelt toiduõli.
- Nüüd lõigake iga kondiitritooted neljaks võrdse suurusega ruutuks.
- Jagage eelnevalt ettevalmistatud kheema 8 võrdseks osaks.
- Lusikas osa täidist, iga ruudu keskmesse. Kastke sõrme kaussi vette ja lase see kogu peenjapinna servadel. Nüüd korda iga ruutu pool, et moodustada kolmnurk.
- Vajutage iga kolmnurga äärtele pitsat. Mõni aeg õrnalt kummardage mõnd vihma kahvliga. Hoidke kõrvale Korda, kuni olete kogu täitmise ära kasutanud. Paigutage iga kiht fooliumil, veendumaks, et mitte asetage need üksteisele liiga lähedale, kuna need võivad küpsetamise ajal jääda kinni.
Küpsetada:
- Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 1 tund või kuni kuldpruunini.
- Kui olete valmis, eemaldage see ahjust ja hoidke seda veidi jahtuma. Serveeri aurutatud tassi masala chai ja kastmega, nagu minty jogurt kastmine. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 197 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 120 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |