Küpsetamiseks kasutataval küpsetusplaadil on siledaks küpsetuspind kuumutusallikaga allpool. Segistid võivad olla köögitarbed, näiteks keevitaja, mis kuumutatakse põletiga, või see võib olla valmistatud vahemikku. Elektrilised griddles on ka populaarne valik, mis on ühendatud ja seista stovetopist eraldi.
Küpsetamine küpsetusplaadis
Toitu küpsetatakse otse vihmavees, see sobib hästi munade, peekoni, pannkoogide, prantsuse röstsaite , räbuhallide ja muude hommikusöögiks mõeldud toodetega.
Taldrikuid kasutatakse sageli ka burgerite ja muude kuumade võileibade valmistamiseks.
Kaubanduslik küpsetusplaat (st küpsetusruum, mis on sisse ehitatud vahemiku ülaosas) on sarnane tasasele tippudele, kuid need erinevad teatud aspektides. Ühes asjas on kortertopsid valmistatud kergemast terasest ja küpsetusvooliku all paiknev soojusallikas on sirge kütteseade, mitte mitu ümmargust. Samuti valmistatakse toitu küpsetamiseks otse vihmavees, samas kui tasasel pinnal saab maja asetada köögitarvete (nt pottide ja pannide) ja toidu vahel.
Griddle Safety
Olenevalt sellest, kas küpsetamine toimub eraldi elektrivõrgust või sisseehitatud küpsetusrihmast, on oluline hoida mõningaid olulisi ohutusnõuandeid.
- Kui kasutate vihmaveest, kasutage alati ahjukindlust. Kui viil hakkab kuumaks, võib olla lihtne unustada, et kõik küpsetusplaadi elemendid (sealhulgas käepidemed ja servad) soojenevad. Mõned küpsised võivad küpsetamise ajal veidi liikuda ja ilma korralike turvavarustusteta põlevad teid ise, kui puutute küpsetusvestist ilma soojusest kaitseta.
- Kasutage korralikult suurtükke spaatlit. Kui sa oled liiga suurtes võileibades või muudes suurtes toiduainetes toiduvalmistamiseks, kasutage ennast (ja toitu) põletamise vältimiseks suuremat spaatlit.
- Küpsetamise ajal silma peal hoida liigne rasv. Kui olete peekoni küpsetanud, on teil liiga palju rasva ja peate veenduma, et rasva saab tühjendada. Määrdega tekivad tulekahjud, kui rasv vastas avatud õhuke.
Vihmavee näpunäited
- Küpsisega küpsetusplaadi eeliseks on see suur sile pind, mida see pakub. Veenduge, et kasutate õiget kogust õli, võid või mittesulanud toiduvalmistamispihustust, et teie toit ei satuks teie vihma.
- Võite luua erinevad tsoonid oma vihmaveest, kuumalt soojaks. Kasutage erinevat põleti tugevust, et luua oma pealiskõhu temperatuuri tsoone või grilli kasutamist grilli sees, hoida väga kuumal ala soojemast tsoonist eraldi. See võimaldab teil küpsetada täpsematel temperatuuridel ja hoida oma toitu sooja, samal ajal kui teised elemendid võivad olla toiduvalmistamiseks.
- Kui kasutate väga suurt vihma, võib olla kasulik hoida oma õli plastmassist pigistatavas pudelis. Siis saate täpselt öelda ja asetada õli lisamisel küpsetusplaadile.
Grilli puhastamine ja hoolitsemine
Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, kraapige kõik toidupartiid ja keedetud küpsised oma vihmaveest. See võib olla kasulik järgida seda, puhastades vihma puhta niiske kooreklaasi. Kandke kaitsekindaid, sest riiv on ikkagi kuum. Lõpuks lisage õhukese kihina toiduõli, pühkige see raami alla ja hoidke seda turvaliselt, nii et olete valmis järgmisel korral sööma.