Definitsioon: Lameda peal on tüüpi toiduvalmistamisvahemik, mille pind on omamoodi ristlõige restriktsiooni ja grilli vahel . Erinevalt grillist ei ole tasasel topil rest, vaid lihtsalt tasane küpsetuspind. Ja erinevalt küpsetusalast, võite toiduga otse pinnale toiduvalmistamiseks kasutada tasapinnal olevaid potid ja pannid.
Teine erinevus tasapinnalise ülemise ja vihje vahel seisneb selles, et altpoolt kuumutatakse küpsetusplaati sirgete kütteelementidega, mis juhivad maja pikkust, samas kui tasasel tipul on mitu ümmargust kuumuselementi.
See on põhimõtteliselt tavapärane vahemikupool koos üksikute põletitega ja pidev lame küpsetuspind üle põletite.
See omadus muudab tasapinnalise ülaosaga mitmekülgseks. Ühes asjas, tavalise vahemikuga, võite põletitesse panna potti ja pannid, kuid mitte kusagil mujal. Normaalselt, kui teil on kuus põletit, võite mahutada kuus pannit. Kuid tasasele ülaosale sobivad potid ja pannad kõikjal pinnale. Tasapinnalise ülaosa erinevad piirkonnad on kuumemad või jahedamad, kuid lisaks majapidamise otse pinnale mahub see ka palju muud potti ja pannid.
Tasapinnalise ülaosaga kujutab endast iseenesest kuumtöötluspind raskemat tüüpi terasest, mis on leitud tavapärases vihmavees, peaaegu nagu malmist. Tegelikult hakkab pärast mõneks ajaks korteri ülaosast küpsetamist hakkama "maitsestatud" nagu malmist pann, mis annab sellele mõnevõrra nonstick-kvaliteedi.