Banana Split Trühvlid on banaanimaitselised valge šokolaaditrühvlid, mis on kujundatud välja nagu väike kook jäätist! Need trühvlid on nii maitsvad kui need on jumalik. Ma arvan, et need sobivad täiuslikuks sünnipäevadeks, jäätise sotsialistideks ja suvepäevadeks. Ärge jätke juhendamist sammhaaval fotodega, mis näitavad, kuidas Banana Split Trühvleid teha!
Mida vajate
- 2 tassi valge šokolaadikooki
- 1/2 suur banaan (väga küps)
- 1/3 tassi rasket kreemi
- Valikuline: 1 tl banaaniekstrakti
- 12 untsi valge kristalliseerunud kate
- 4 untsi šokolaadikompvekate
- 2 supilusikatäit taimeõli
- Valikuline: piserdamine
- Valikuline: punased kommid nagu M & M, kapslites või punased hots
Kuidas seda teha
1. Asetage koor väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Kuumutage seda, kuni see tekib ja väikesed mullid moodustavad kogu panni servad, kuid ärge laske sellel täielikult keeda.
2. Kui koor kuumeneb, valmistatakse valge šokolaadi ja banaanisegu. Kui teil on toiduainete töötleja, asetage poolbanaan köögikombainis ja segage, kuni banaan on veeldatud.
3. Lisage banaanile valge šokolaadi laastud ja töödelge, kuni valge šokolaad on väikesteks tükkideks.
Segu koondub kokku, nii et protsessori peatada mitu korda, et seda kraapida. Kui koor on kuumutades, protsessori sisse, valage ettevaatlikult kuuma koorega väike vool alla töötleja kaussi ja laske sellel töötada, kuni valge šokolaad on sulanud ja ganaše on sile ja tükkideta.
4. Kui sul ei ole köögikombainit, saate seda teha segistiga või banaani käsitsi pange ja lisage sellele väga peeneks tükeldatud valge šokolaadi segades, kuni see on hästi kokku pandud. Valage valge šokolaadi-banaanisegu kuum kreem ja valage see, kuni see on sile. See meetod tekitab mõnusama hiire, mis maitseb sama, kuid seal võib olla ka väikseid banaanitükke.
5. Kui kõik on sujuvaks, raputage seda kaunistesse ja kasutage banaaniekstraktiga kaussi. Kata gaasakas kleepida ja hoida külmkapis, kuni see on piisav, et kallutada ja rullida umbes 2 tundi.
6. Kui ganache on kindel, katke oma käed pulbrilise suhkruga ja rulledes ganache väikesteks pallideks, tolmuksid oma käed pulbristatud suhkruga, et vajaduse korral ei jääks kleepumist.
7. Hoidke külmkapis jahutatud pallid, kui valge kristalliseerunud kate sulatatakse. Kui sulatatakse, kasutage kahvlite või lohutamisvahendeid, et trühvleid katta kattekihiga, seejärel asetage need fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Valge šokolaadi 10 minutit seadistamiseks hoidke salve.
8. Pärast seda, kui kõik trühvlid on kasteti, on aeg parimaks osaks: nende kaunistamine! Šokolaadikastmes sulgege šokolaadikompvekid väikeses kausis.
Selleks, et šokolaad saaks just õigesti kuivatada, peab see olema väga õhuke ja vedel. Kui teie kristalliseerunud kate on paks, lisage 2 supilusikatäit õli, lisades veidi aega ja segades ja testides pärast lisandeid. See peaks kergesti voolama lusikast õhuke joon.
9. Lusikaga asetage väike lusikas tume šokolaad trühvli peale ja kasutage lusikaotsa, et tõmmata see õhukest voolu külgedest välja. Teise võimalusena võite panna kristalliseerunud kate kotti, lõigata otsa ja toru trühvli peale.
10. Pärast seda, kui kõik trühvlid on šokolaadikastmes, puista veel niiske šokolaad vabalt värviliste puistutega. Viimane samm on lisada kirssid esindavad punased kommid. See võib olla punane M & M, kapslites, punane kuum, või mõni muu väike punane kristalliseerunud kristall. Täispiimapuljad M & M on minu maitse jaoks veidi suured, nii et mulle meeldiks neid trühvleid lõigata pooleks, kuid see pole kindlasti vajalik.
11. Külmake šokolaadi katet alusele salv. Hoidke banaanipõhiseid trühvleid hermeetilises konteineris külmkapis kuni nädalani. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 126 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |