See kana on nii täis suurepäraseid Maroko inspireeritud maitseid, see muudab teid nõrgaks põlvedel. Veenduge, et tomatite ja koriandri seemned röstitakse, nii et maitsed vabastatakse.
Mida vajate
- 1 tervet kana, lõigake ära
- 1/2 tassi / 120 ml oliiviõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml kalgendrot, tükeldatud
- 2 supilusikatäit / 30 ml sidrunimahla
- 2 teelusikatäit / 30 ml paprikat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 1/2 tl saia / 7.5 ml köömne seemned
- 1 1/2 teelusikatäit / 7.5 ml koriandri seemet
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kurkumat
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneeli
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneenit
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,25 ml meresoola
- 1/2 tl / 5 ml must pipart
Kuidas seda teha
Röstitud köömne ja koriandri seemned pudelitesse suurel temperatuuril 30 sekundi jooksul kuni lõhnavaks. Segage seemneid mördi või vürtsi veski. Kombineerige oliiviõli, sidrunimahl, paprika, küüslauk, kollajuur, kaneel, kayenne, sool ja pipar.
Asetage kana uuesti pakendatud kilekotti. Vala segu üle pealispinda ja kasutades splangu pöörake kattekihiks. Tihendage kott ja asetage külmkapis vähemalt 2-6 tundi.
Kuumuta grilli.
Eemaldage kott kotist ja visake järelejäänud marinaad ära. Grill-kana tükid üle keskmise tulekahju umbes 35-40 minutit või kuni nad jõuavad sisetemperatuurini 175 kraadi F.
Pärast küpsetamist eemaldage kana grillist ja piserdage tükeldatud cilantroga ja serveerige riisi, kuskussi või kinoaani.
Kui soovite kana valmistada toiduvalmistamise ajal, kahekordistage lihtsalt marinaadi koostisosi. Kasutage segu marinaadiks ja hoidke teisel pool, et keeduklaas oleks grillimisel baste. Pärast esimese 20 minuti pikkust küpsetamise aega kasutage baste ja korrake protsessi umbes 3 korda, kuni kana on keedetud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 602 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 982 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 36 g |