See rikkalik ja maitsev supp sobib igale puhkuslauale. Selles lihtsas versioonis jäetakse vaheldusrikkad ja aeganõudvad toidulisandid ning värsked kõrvitsad puhtaks. Nagu enamik peakokaid ütleb, on puhtal konserveeritud kõrvitsal parem maitse kui see värske kõrvitsa plekitüklikast, mille te ise valisite. Säästa seda esiosa veranda jaoks!
Mida vajate
- 2 supilusikatäis võid
- 1/2 kollast sibulat (viilutatud õhukesed)
- 1/2 tassi porgandit (kooritud, õhukeselt viilutatud)
- 1 ribi seller (trimmitud ja tükeldatud)
- 2 tassi konserveeritud puhtast kõrvitsast (mitte kõrvitsatoodete täidis)
- 3 tassi kana puljongit
- Valge pipar, maitse järgi
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- 1 1/2 tl soola
- 1 tassi koort või pool ja pool
- Valikuline: kooritud kõrvitsaseemned (kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
1. 4-qt kastruses pühkige võile sibulad, kuni see on läbipaistev. Lisage kõik koostisosad, välja arvatud koor. Lase keeda ja küpsetada aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on väga pehmed.
2. Asetage segistisse ja hoolikalt püreed kuni täiesti siledaks. Vala kastrulisse tagasi ja lisage koor. Lase õrnalt kuumaks, lülitage soojus välja ja vajadusel reguleerige maitseaineid.
3. Serveeri sooja potis ja garneerige kõrvitsaseemneid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 211 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 389 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |