Ameerika Ühendriikide lõunaosas on banana puding klassikaline magustoit. Hommikune gluteenivaba vanillipuding võtab ette valmistamiseks umbes 30 minutit ja on iga minut väärt!
Selles klassikalises mugavuses toiduvalikus kasutage valmisvalgeid gluteenivabasid vaniljevahte, gluteenivaba loomakreereid või hommikusööki valmistatud vanilli vahvlit . Sellele retseptile vajate kuus 8-untsi krevetti tassi või ramekiini.
See retsept on gluteenivaba kohanemine "Banaanipudding with Meringue", mis ilmub lõunas - Mara Reid Rogersi ja Jim Auchmutey ilusat kokaraamatut .
Mida vajate
- 2/3 tassi suhkrut (suhkruroo)
- 1/3 tassi maisitärklist
- 1/4 tl soola
- 4 tassi kerge kookospiima (või piima)
- 4 munakollased (reserveeri munavalgeid)
- 2 supilusikatäit
- piimarasvavõi asendaja (või soolamata või)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 4 keskmist banaani (küpsed, kooritud ja õhukesed viilud)
- 30 gluteenivaba vaniljevahi (või ligikaudu 30 gluteenivaba loomkreiksereid)
- 4 munavalget (toatemperatuur)
- 1/4 tšupp tartar-kreemi
- 1/4 tassi suhkrut (suhkruroo)
- Sa pead 6 8-untsi kreemikausi või ramekiini
Kuidas seda teha
Pudingi valmistamine:
- Kombineeri suhkrut, maisitärklist, soola ja kookospiimat VÕI piima rasvas kastmes ja segage koostisosi.
- Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt viskamine umbes 6-8 minutit või kuni segu hakkab paksenema ja mull.
- Keetke 1 minut keetmise ajal.
- Eemaldage paki kuumusest.
- Asetage munakollased keskmisesse kaussi ja segage seguga.
- Aeglaselt piserdage 1/2 tassi kuuma pudingu segu munakollasteks, samal ajal lopsakalt vildades.
- Piserdage aeglaselt munasegu kastruni järelejäänud puding.
- Pudingu tagasisaatmine toimub keskmise kuumutusega ja visatakse pidevalt, kuni segu hakkab mullima, umbes 2 minutit.
- Eemaldage kuumusest. Ära liigne!
- Segage piimarasvavõi asendaja VÕI või.
- Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F / 218 ° C
Individuaalsete pudingite kogumiseks:
- Asetage 2 gluteenivaba vaniljevaifi või loomse päritoluga kreekerit iga kaseerija tassi põhjas.
- Kasutage 1/4 tassi mõõtemahvti, valage igasse kastardi topsi 1/4 tassi pudingit.
- Top puding viilutatud banaanidega (ligikaudu 5 kihti viilu kohta).
- Lisage veel 1/4 tassi pudingi, millele järgneb veel üks banaanikiht.
- Kastardi tassi täitmiseks pudingi peal.
- Tasside ringikujuline ülaosas küpsiste või loomsete kreekeritega nagu on kujutatud.
Valmistage Meringue:
- Asetage ruumitemperatuur munavalged ja viinakreem keskmise segamisnõusse. Kasutage elektrilist segisti ja peksake seda umbes 2 minutit. Segu on vaht.
- Mis segisti kõrgel, lisage suhkrut, 1 tl korraga. Pea enne, kui sõnastik ja piigid moodustavad, kuid ei ületa pealetungi ega tühjenemist, on kuivad.
- Iga pudingi tassi peal asetatakse lusikad, et hõõguda.
- Kastanikaasi servadele levige meri välja ja tehke keskel kõrgeid piike.
- Küpsetage ahju keskele 5-8 minuti jooksul või lihtsalt kuni kuldpruunini. Vaata ettevaatlikult, et vältida maitset.
- Jahutage pudingid rackis umbes 30 minutit.
- Serveeri soe või külmkapis ja serveeri jahutatuna.
Gluteenivaba vaniljevahvrite retsept
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni.
Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.