See kreemjas riisipuding on maitsestatud kardemoniga ja täis pähklit. See on suurepärane magustoit igal aastaajal. Lõuna- ja idaosas on selle versioonid tehtud teatud festivalide jaoks. Lõunaalal nimetatakse kheeri " payasam" ja idas seda tuntud kui " payesh" .
Mida vajate
- 2
- liitrit täispiim
- 1 can (400 g) magustatud
- kondenspiim
- 1 tl.
- kardemonipulber
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass Basmati riisi
- 50 grammi mandleid
- pleegitatud ja slivered
- 50 g rosinaid
- Mõni kiht safranist
- Valikuline: roosi kroonlehed garnish
Kuidas seda teha
- Peske riis hästi ja leotage poole tunni jooksul piisavalt vette, et seda täielikult katta.
- Pange piim, kondenspiim ja suhkur sügavasse paksu põhjaga pannrisse ja keetke. Kui piim jõuab keemiseni, lisage riis ja keedetakse. Puhastage, kuni piim paksub ja vähendab pooleks algsest mahust.
- Lisage mandleid, rosinaid ja kardemoni ning küpseta veel 5 minutit.
- Lülitage pliidiplaat välja ja lisage safran. Sega põhjalikult.
- Laske kheeril jahtuda, seejärel jahutage.
- Räägi külma, mis on kaunistatud roosi kroonlehtedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 730 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 143 mg |
| Süsivesikud | 121 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 17 g |