Värvivalik ja maitsega on see kreemjas piimavaba versioon imeline, kusjuures terve leiva puhul on kerge lõunasöögi või esimese lõunavahetuskursus. See retsept on suurepärane talvekuudel, mil värsked tomatid on kallid või raske leida.
Teenib 4
Mida vajate
- 1 ½ kvartari köögivilja puljongit või vett
- 1 keskmise suurusega sibul, peeneks hakitud
- 1 suur Jukoni kartul, viilutatud ja kooritud
- 1 kooritud seller, peeneks hakitud
- 1 suur porgand, peeneks hakitud
- 1 12 untsi. saab
- tükeldatud tomatid , soola pole lisatud
- 1 6 untsi. saab tomatipasta
- 1 tassi magustamata tavalist sojajogurt (nt Wild Wood)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
1. Tooge köögiviljavaru või vesi keemiseni 3-kvartilisse või suuremasse kangasse, lisades sibulat, kartulit, sellerit ja porgandit. Keeda, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit.
2. Lülitage kuumus keskmiselt madalale. Lisage kanistrid tükeldatud tomatitest ja tomatipasta segust kuni segamiseni, katke pott ja lastakse 20 minutit keeda.
3. Lülitage soojus välja. Hoolikalt, üks tass korraga, puhastage segu segistis või köögikombainis, kuni supp on järjepidev.
4. Lisage vedelik tagasi potti ja segage soja jogurt, soola ja pipraga. Kuumutage soovitud temperatuurini ja konsistentsini. Serveeri kuumalt, soovi korral kaunistades veidi sojajogurt või värskeid maitsetaimi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 257 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 711 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 12 g |