Kufta, kofta ja kafta jaoks on ühesuguse roogi jaoks mõnevõrra erinev kirjapilt: Lähis-Ida lihapall või mitmesuguste variantidega lihaveini-stiilis roogasid. See versioon, mis on pärit Armeeniast, on kartulist ja tomatitest kihiline ja on lihapallikoogikas. Kui soovite, võite lambaliha asendada jahvatatud veiselihaga.
Mida vajate
- 1/2 viilu leiba, koor eemaldatakse
- 1/4 tassi piima
- 1 tass hakitud peterselli
- 1 nael maapinda
- lamb
- 1/2 keskmise sibulaga
- 2 küüslauguküünt
- 3/4 tl soola
- 1 tl köömneid
- 1 tl
- sumac (otsige seda kosheri toidupartiis)
- 1/2 tl kaneenipirni
- 1/4 tl lauapalli
- 1/4 tl musta pipraga
- Pinch of
- mace
- 1 kartul, 3 tolli läbimõõduga, viilutatud 1/4-tolline paks
- 1 tomati, läbimõõduga 3 tolli, viilutatud 1/4 tollise paksusega
Kuidas seda teha
- Lülita broiler sisse. Leota piima leotada, kuni kogu piim imendub, seejärel pista see pasta sisse
- Töötle köögiviljatööstuses peterselli ja lisage maapirnile suur kauss ja asetage kõrvale.
- Proovige sibul ja küüslauk kuni väga peeneks hakitud. Lisage kaussi leiba ja talleseemnega.
- Lisage sool, köömned, sumak, kajeeni pipar, paprika, pipar ja mustikas ja segage õrnalt, kuni koostisosad on hästi kokku pandud.
- Pange segu nõusse ja asetage broilerikülm enne pruunistunud, umbes 15 minutit.
- Eemaldage ahjust ja vähendage kuumust 375 F-ni.
- Lõigake kartul ja tomati tükkideks umbes 1/4 tollise paksusega ja lisage liha segu, kõigepealt kartulipuder ja seejärel tomatid.
- Kastke kastust alumiiniumfooliumiga või kaanega ja küpsetage ahju keskmise ahi 40-minutist.
Ettepanekute esitamine
Selle ebahariliku õhtusöögi algupärased variandid hõlmavad nii punast kui ka valget värvi. Valige kabineti frank, claret või malbec, kui soovite rikkaliku punase; mõne erakonna vibe jaoks vahuvein; või Cotes de Gascogne või Chardonnay värskema paaritamise jaoks. Õllehuviliste jaoks vali oma lemmikpagarit selle südamliku söögi jaoks. Kastrul sisaldab kartulit, nii et te ei soovi raskust teise süsivesikutega. Serveeri kõrgekvaliteedilise käsitööliste prantsuse leiba ja värske rohelise salatiga või aurutatud spargliga, mis on maitsestatud oliiviõli ja maitsestatud küüslauguga, sidrunikoor, paprika ja pipraga. Kookospähkli koorekreem, koorevalge kastmega, New Yorgi stiilis juustukook või õunakook koos vaniljejäätisiga, on suurepärane lõplik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 534 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 111 mg |
| Naatrium | 793 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 36 g |