Vanaaegse klassikalise joogi suurepärane asi on selles, et baasiks on mõned imelised eksperimendid ja Bostoni Franklin Café Joy Richard on loonud võitja. Tema Cocoa Old Fashioned'is on šokolaad omaduseks maitse, kuid see on saadaval kahe huvitava allika kaudu.
Kõigepealt on tegemist Old Overholt Rukis-Whisky , mis omandab Taza Cocoa Nibsi kolmepäevase infusiooni oma šokolaadimaitse. Selleks lisage rukki-viski pudelisse ainult röstitud või šokolaadiga kaetud kakao-oad, ja laske sellel määrata 3 päeva või kuni saate kena, tasakaalustatud maitse. Kui see on tehtud, pingutage nibid ja viski visake uuesti.
Teine šokolaadielement on mõned Bittermensi Xocolatl Mole bitterid, mis lisavad magusat ja vürtsikat puuviljamaitset, mis toimib koos jookidega suurepäraselt.
Erinevalt teistest šokolaadijoogidest pole see magus, kuid kenasti tasakaalustatud jook, mis võib muuta teie mõtted selle kohta, mida šokolaadi kokteilides teha saab.
Mida vajate
- 2 1/2 untsi Taza Cocoa Nib infundeeritud Vana Overholt Rukisviskiga
- 1 pruunistatud kirss
- 1 poolaunaline viil
- 1/2 untsi demerara siirupit
- 3 kriipsud Bittermens Xocolatl Mole bitters
Kuidas seda teha
- Vana klaasist segaduses on apelsin, kirss, siirup ja kibedad.
- Täida jääga, lisage infusioon viskit.
- Sega kergelt.
Retsept Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston