Tahini kaste on valmistatud tahini - seesamiseemne pasta. See on õhem ja seda kasutatakse pita võileibades, marinaadides ja tilkades ning seda on väga lihtne valmistada. Hoidke seda külmikus õhukindlas konteineris ja see hoiab umbes kaks nädalat.
Tahini faktid:
- Tahini on oluline Lähis-Ida sahtlikas. See on aluseks paljudele Lähis-Ida retseptidele nagu hummus ja baba ghanoush.
- Tahini saab valmistada kodus või osta Lähis-Ida toidukaubas kanistris . Seda nimetatakse tahini või tahinaks, olenevalt piirkonnast.
- Seal on nii palju, mida saate tahini teha. Seda kasutatakse paljudes roogades, eriti söögiisu söögikordades , ja seda saab ühendada erinevate köögiviljade, sh brokkoli ja lillkapsa abil.
Mis Tahini teenib?
Humma üks olulisemaid koostisosi, va kikerhernes, on tahini. Kui sa sagedad Lähis-Ida restoranid ja söövad hummu, siis teate, et hummus maitseb kõikjal kõikjal. Mõnel hummu tüübil on tugev sidruni maitse, mõnel on ülekaalukas küüslaugu maitse ja mõnel hummus on vürtsikas toon. Oma humoomi tegemisel peate silmas pidama oma maitset. Lähis-Ida toiduvalmistamise lõbus on see, et koostisaine kogused ei ole kivimites seatud. Lisage veidi sellest ja võtke see ära ja teil on ikkagi kulinaarne meistriteos!
Shawarma on nagu ülim mööda söögikord. Pita leiba küpsetatud liha, mis on pakendatud köögiviljadega ja kastmega, on maitsev kiirtoit. Tahini koos sidrunimahlaga, küüslaugu ja joguriga moodustab see Lähis-Ida klassikast koosnev kaste.
Mida vajate
- 1/2 tassi tahini (seesamiseemne pasta)
- 3 küüslauguküüs, purustatud
- 1/2 tl kosheri soola
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tk sidrunimahla
- 1 tl peterselli, peeneks hakitud (valikuline)
Kuidas seda teha
- Köögikombainis või mört ja pestil, ühendage küüslauk ja tahini. Lisa kosheri sool.
- Eemaldage toiduprotsessorist ja lisage oliiviõli ja sidrunimahla . Kui liiga paks, lisage sooja veekihti soovitud konsistentsini.
- Sega peterselli.
- Serveeri kohe või külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 291 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 331 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |