See roog on lihtne oranž maitsestatud kana, kasutades kondita kanarinda. Kuivatatud jõhvikad ja viilutatud rohelised sibulad lisavad selle maitsev kana maitse ja värvi. Kana kulub umbes 20 minutit, ja see võib võtta vähem aega, kui tükid on üsna õhukesed.
Kui te ei soovi retseptis likööri kasutada, asendage Cointreau või Grand Marnier kana puljongiga või rohkem apelsinimahlaga.
Serveeri see lihtne kana kuuma keedetud riisi või pastaga suurepärase perehuuga. Lisage salat või aurutatud köögivili.
Mida vajate
- 4 kanarinda (kondita)
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 1 tl soola
- 1/8 tl musta pipraga
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 3/4 tassi apelsinimahla
- 1/4 tassi Cointreau (või Grand Marnier)
- Valikuline: 1/2 tassi jõhvikat (kuivatatud, tükeldatud)
- Valikuline: 1/2 tassi rohelist sibulat (õhukeselt viilutatud)
- Valikuline garnish: terve marjajõhvikakaste
Kuidas seda teha
Asetage kana rinnatükid pooled plastikust ümbristele ja nael ühtlase paksusega. Kui kana rinnatükid on üsna suured, viilutage neid horisontaalselt kahe õhukese kana kotletiga, seejärel kallutage neid kergelt, kuni need on üsna paksud.
Ühendage jahu, sool ja pipar suurtes toiduainete hoidmise kottides. Lisa kana tükid ja maitsestatud jahu hästi.
Suures mahutis või kuubikus üle keskmise kuumusega sulatage või oliiviõli abil.
Lisage kana rinnad ja küpseta, kuni mõlemal küljel on kergelt pruunistatud.
Kausis ühendage apelsinimahl, liköör ja kuivatatud jõhvikad, kui kasutate neid; valage pruunistatud kanaliha. Katke ja keedetakse madalal kuumusel umbes 15 kuni 20 minutit, kuni kana on pehme ja põhjalikult keedetud.
Kasutades lisage viilutatud rohelist sibulat; segada ja kuumutada läbi.
Soovi korral serveerige kana rinnad apelsini kastmega ja jõhvikakastme garnish. Kuumvaltsitud riis, õhukesed nuudlid või makaronid on head taldrikuvalikud. Aurutatud rohelised oad või spargelkapslid on mõlemad suurepärased köögiviljade valikud või pakutavad neid roosaarla või Caesari salataga.
Toiduohutuse märkus : USDA soovitab kodulindude minimaalset sisetemperatuuri 165 ° F. Kana ettevalmistamise tagamiseks, eriti paksemate kanaosadega, kontrollige temperatuuri kana rinnatüki paksemas osas asetseva kiirlahusega toidu termomeetriga. Mitte ainult, et olete kindel, et kana on keedetud ohutuks temperatuuriks, kuid võite ka vältida liialdamist.
Variatsioonid
- Kuivatatud jõhvikate asemel kasutage rosinaid.
- Likööri asemel kasutage kana puljongit, rohkem apelsinimahlit või kuiva valget veini.
- Piserdage valmis tassi tükeldatud tsellendroga ja eemaldage viilutatud rohelised sibulad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1395 |
| Kogu rasv | 80 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 426 mg |
| Naatrium | 752 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 135 g |