Kulinaarse kunsti puhul kasutatakse termini filet, et näidata konditustatud liha lõigatud, tavaliselt pehme ja kvaliteetse liha. Selles mõttes on sõna filee üldnimetus, mis ei ole spetsiifiline ühegi kindla liha lõigatud kohta.
Sellest hoolimata kasutatakse sõna filletit filee mignoni stenografina, mis on veise sisefilee esiotsast lõigatud väikesed kondita hakitud praed.
Sõna filet võib kasutada ka verbina, sel juhul viitab see suurema primaalse lõigatud viilude tegemisele individuaalsetesse kondita söögikogudesse.
Sõna "filet" hääldatakse "fill-AY" või "fee-LAY". Ja veel, mõnedes riikides on kondita liha lõigatud sõna kirjutatud "filee" kahe lausega ja hääldatakse just nagu on kirjutatud: "FILL-et."
See võib mõnikord kaasa tuua segaduse, sest sõna filee kasutatakse sageli konditustatud kala lõigatud või verbina, et viidata kala kondita külgi viilutamise teemale. Kuid USA-s on see filet, kui räägime lihast ja filee kala rääkides.
Tuntud ka kui: Filet Mignon (tasu-LAY min-YONE)
Alternatiivsed tähemärgid: filee