See rikkalik võtmepiim on küpsetatud, siis lisatakse valikulist puhastamist või pehme pirukadest koos vahukoore ja lubjakestusega. Sellel teel saate kasutada kerge vahukoorekomplekti ja kasutada kas ostetud või omatehtud Graham kreekerikoori.
Võite kasutada värsket pressitud võti laimi mahla, kui see on olemas, kuid villitud põhilahus mahl töötab hästi.
Mida vajate
- 1/2 tassi võti laimi mahla (võimaluse korral värske)
- 1/2 tassi vahukoorekreemi
- 1 can (14 untsi) magustatud kondenspiima
- 1 kuni 2 tl laimaõõnt (jagatud)
- 5 munakollast
- 1 Graham krakkimisseadme kest
- Valikuline: vahukoore või vahustatud pealistus (kui mitte värsket tühi)
- Meringue jaoks:
- 4 munavalget
- 6 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl maisitärklist
- kriipssool
Kuidas seda teha
- Vürtsige magustatud kondenspiim munakollastega, kuni see on sile ja hästi segunenud.
- Sega vahvakreem ja laimi mahl.
- Segage 1 kuni 1 1/2 tl laimi kastmist.
- Vala ettevalmistatud Graham krakkimurrudesse ja küpseta 325 juures 15 kuni 20 minutit.
- Eemaldage ahjust ja suurendage temperatuuri 350-ni, kui seda kasutatakse.
- Kui te ei tee seda, jätke jahu ja pirukad kokku vahukoorega ja vähese lubjavahega vahetult enne serveerimist.
Meringue Topping (valikuline)
- Vahepeal tehke neelamise lisamine, kui kasutate. Klaasi või roostevabast terasest kaussi võite munavalge peal, kuni moodustuvad pehmed piigid.
- Kombineerida suhkrut, maisitärklist ja soola; järk-järgult munavalgedele.
- Jätkake peksmist, kuni munavalged ei tunne kahe sõrmega veidi määrdumist (suhkruga).
- Lusikas kuuma küpsetatud täidisega, levib, et katta täielikult kooriku külge.
- Pange ahju tagasi ja küpseta 350 ° C juures kuni pruunistunud või umbes 12 kuni 15 minutit.
Näpunäiteid Meringue tegemise kohta:
- Eraldi mune hoolikalt; isegi väike munakollane jätab piigid alla.
- Laske munavalgedest toatemperatuurini jõuda kõige kergemate, kohevamate orjadega.
- Jahutage suhkrut munavalgedeks järk-järgult ja peksid, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kuumat täitetäiendust levitada, purustades nii, et see ühendub koorega.
- Küpsetamise ajal jälgige ettevaatlikult ja hoidke ahju väljavõtmisel mustanditest välja. Ootamatu eelnõu võib muuta ruumi vähemaks.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 321 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 170 mg |
| Naatrium | 188 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 18 g |