See on klassikaline sidrunimerise pirukas, mis on valmistatud värskest sidrunimahlast ja kohevast neelamassist.
Kasutage selle toote jaoks omatehtud või ostetud pirukaid. Pirukatkest küpsetatakse ja jahutatakse enne täidise lisamist.
Mida vajate
- 1
- 9-tolline küpsetatud pirukaste
- 1 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3 spl maisitärklist
- 3 supilusikatäit
- jahu (
- universaalsed )
- 1 piimjasool
- 1 1/2 tassi vett (kuum)
- 3
- munakollased (veidi pekstud)
- 2 spl võid
- 1 scant teaspoon sidruni koor (riivitud)
- 1/3 tassi värsket sidrunimahla
- 3 munavalget
- Valikuline: 1 tl sidrunimahla
- 6 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud)
Kuidas seda teha
- Küpseta koorega . Paigaldage rack jahtuma.
- Keskmise kastrulisse ühendage 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut, maisitärklist, jahu ja soola; Võtke, et segu põhjalikult segada. Järk-järgult segage kuumas vees. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke, pidevalt segades. Vähendage soojust madalale; jätkake küpsetamist, segades 8 minutit.
- Sega umbes 1/3 tassi kuuma segu kergelt pekstud munakollastesse ja siis tagastab munasegu kastruni. Korjaga pidevalt segades tagasi õrnalt keema. Vähendage soojust madalamaks. Küpseta, pidevalt segades veel 4 minutit. Või ja sidrunikoort lisada. Aeglaselt segage 1/3 tassi sidrunimahla. Kui märkate mõnda tükkidet, pingutage täidis läbi peenest silmadega sõela. Vala küpsetatud jahutatud pirukakoori.
- Võida munavalge 1 tl sidrunimahla (kui seda kasutatakse) pehmetele piikidele . Lisage järk-järgult 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, peksmist, kuni moodustuvad jämedad piigid ja suhkur on lahustunud. Kuumalt täidisega levige meringus, katke täielikult.
- Küpseta temperatuuril 350 F 12-15 minutit, kuni kuldpruunini.
- Jahutage piima täielikult enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 457 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 379 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |