Tehke oma veiseliha Shawarma

Shawarma on parim lõunaosas toit. Kergelt viilutatud liha, mis on pakitud pita leiba köögiviljadega ja kastmega, on maitsev kiire kohtlemine

Mis on Shawarma?

Shawarma on õhukesed viilutatud lihatükid, nagu näiteks kana, veiseliha, kits, lamb, ja mõnikord kalkunit, mis on valatud suureks tükiks lehtpuidud või pita, mida on aurutatud või kuumutatud. Pita sees lisatakse toidud nagu hummus, tahini , marinaadid, köögiviljad ja isegi friikartulid . Mõelge shawarma'le taco või burrito Lähis-Ida stiilis.

Kuidas Shawarma on valmistatud?

Toores liha pannakse suurtele pöörlevatele koonustele. Kui see pöörleb, joob keedetud soojaallikast, mis paikneb koonuse taga. Liha aeglaselt langeb või suure nuga koka abil õrnalt viilud. Täielikult süüa võib kuluda mitu tundi.

Mida vajate

• 2 kilo veiseliha (peamised ribid on parimad)
• 1 tassi jogurt (tavaline)
• 1/4 tassi äädikat
• 2 küüslauguküünt (purustatud)
• 1 tl pipart
• 1/2 tl soola
• 2 kardemoni kaunad
• 1 tl lauapalli
• 2 spl sidrunimahla (1 sidruni)
• Sest:
• 1 tass tahini
• 2 küüslauguküünt (purustatud)
• 1/4 tk sidrunimahla
• 2 spl jogurt
• Täitmiseks:
• 8 looma pita leiba (või 4 suurt)
• 1 kurk (õhukeselt viilutatud)
• 1 sibul (õhukeselt viilutatud)
• 1/2 tl sumakit
• 1 kuni 2 tomatit (õhukeselt viilutatud)
• 1/2 tassi petersell (peeneks hakitud)
• Valikuline: marineeritud viilud

Kuidas seda teha

1. Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud marinaadi valmistamiseks kasutatud veiseliha, täidised ja kaste. Kui see tundub natuke kuiv, lisage veidi oliiviõli (üks supilusikatäis korraga). Siin on suurepärane tahini retsept , kui sul pole mõnda mugavust.
2. Lisage veiseliha, katke ja jahutage vähemalt 8 tundi, eelistatavalt üleöö.
3. Jakipallis või suuremas kastmes küpsetage veiseliha keskmise kuumusega 45 minutit või kuni see on tehtud. Kindlasti mitte overcook! Kui veiseliha muutub veidi kuivaks, lisage küpsetusaja jooksul mõni supilusikatäis vett.

1. Kuigi veiseliha on küpsetamine, valmistada kastmega. Kombineeri kastme koostisosad ja segage hästi. Kõrvale panema.
2. Võta sibulad, tomatid, kurgid ja puista sibulaga. Lisage teisi täiteaineid suured kausis ja ühendage see hästi.
3. Kui veiseliha tehakse, võite seda purustada, viilida või jätta suurteks tükkideks. Niikaua kui õhuke lõikamine on, ei ole palju vahet. Ma eelistan kaevandust laiadesse ribadesse lõigata.

Valmistage Pita

Asetage pitale piisavalt veiseliha, et katta 1/4 kuklit. Lisa köögiviljad ja valage kastmega. Roll nagu pehme taco või burrito ja sul on shawarma! Võite ka pita tasku pesta, kui soovite. Ma eelistan rullida suuri pitasid (see ongi see, kus teie enda pita kasutab), kuid supermarketites on raske leida pita-lehti.

Shawarma teenimine

Saate serveerida shawarma friikartulid, falafel , hummus või salat nagu tabouleh.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	1078
Kogu rasv	59 g
Küllastunud rasv	15 g
Küllastunud rasv	23 g
Kolesterool	212 mg
Naatrium	352 mg
Süsivesikud	58 g
Kiudaine	11 g
Valk	86 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)