All About Key Limes

Peamised laimi on magusamad kui pärsia keedised

Peamised lubid on tuntud ka kui Mehhiko lubi ja West Indies lubi . Indo-Malayani piirkonnas kasvatatakse tuhandeid aastaid, see sort on juba pikka aega väärtustatud puuviljade ja dekoratiivse lehestiku jaoks. Nad on väiksemad ja neil on seemneid rohkem kui sagedasemas pärsiahelvestises. Nende lubede eriline maitse muudab need eriti tuntud roogade jaoks, nagu Key Lime Pie.

Peamise lubja ajalugu

Laevakivi tegi Aafrika ja Lähis-Ida kaudu Araabia ettevõtjate kaudu.

Seejärel viidi ristisõdijate poolt Palestiinasse ja Vahemeremaale. Columbusile on lisatud Hispaniolale (nüüd tuntud kui Haiti) võlakivi tuum, kus Hispaania asukad viisid Floridasse.

See õitses Lõuna-Floridas, eriti Florida Keys'is, seega praegust peamise lubja üldist nime. Orkaanipõhiste muldade tõttu vahetasid kohalikud inimesed 1906. aastal kommertstultuuride ananassi ja tehti laimi, ja äri hakkas kasvama, kuni orkaan taas kasvatasid ja hävitasid laimi. Neid ei taastatud kunagi. Tänapäeval pärineb enamik võileibi Mehhikos.

Limesi kõrval

Peamised laimid on palju väiksemad (ping-pong golfballi suuruseks) kui pärishelbed, peaaegu kerakujulised, õhukese nahaga ja sisaldavad sageli mõnda seemet. Roheline võti lubi on tegelikult ebaküpsed puuviljad, hinnatud nende happesuse tõttu. Kuna nad valmivad kollasele värvile, väheneb hapete sisaldus, mille tulemuseks on magusam puu.

Rohelise võlaga lubi mahl on tuntud oma küpsema maitsega. Kuigi võlaklaasid on mahlasemad kui Pärsia päritolu kolleegid, tähendab suuruse erinevus seda, et pärsiahelal on rohkem mahla kui Key lime. Kui te asendate Key Limesi retseptiga, mis nõuab pärsia lubi (või lihtsalt laimi), peate täpselt teadma, kui palju mahla retsepti vajab, selle asemel, et lähtuda mahlapresside arvust.

Peamärgi kasutamine

Magamistoidu maitsestamisel eelistatakse marinaadide maitsestamiseks värsket võti, lubiide valmistamist ja jookide ja plaatide jootmist tänu oma tantaliseerivale kimpudele ja unikaalsele maitsele. Tänu oma nappusele on Key võõrliimid väljaspool Florida ja California turge raskem leida ning need võivad olla saadaval ainult hooajaliselt ja / või gourmet turgudel. Kuid paljud suuremad toidupoed ahelad täidavad täidetult mahla vedela mahla konserveeritud puuviljalõikusesse pudelisse jäänud sidrunimahla lähedal. Kuna Key Limes ei ole ühine koostisosa, võib nende hind hooajal ja asukohal erineda. Mahla pudelite ostmine võib paljude jaoks osutuda kulutõhusamaks.

Mahl kasutatakse siirupite ja muidugi Key Lime Pie . Paraku on kõige kommertsiaalselt kättesaadavad võlakivi pirukad nendel päevadel valmistatud Pärsia lubja külmast kontsentraadist, mitte võlli lubjast. Kui teil pole kunagi olnud tõelist võti lubi pirukat, peaksite seda otsima.

Lisainfo laimi ja laimi retsepte kohta:

Lime kokaraamat