Maitsvat ja tervislikku Korea kööki, praetud suvikõrvitsat (tuntud kui Hobak Juuni või Jeoni) on üsna lihtne valmistada. Boonuseks sobib see peaaegu iga Korea toiduga. Saate seda serveerida röstitud kala, bulgogi (õhukeselt viilutatud grillitud veiseliha) või praktiliselt ükskõik millise Korea suppiga.
Selles retseptis kaunviljad kaetakse õhukese jahu ja muna, milleks on natuke soola, ja mõlemal pool saiaks kergelt räbitud paprika pannis. See tass võtab vaid paar minutit kuuma panniga teha. Tulemuseks on kuldne pruun suhkхini mündid, mis täiendavad teie ülejäänud Korea toidud, sõltumata sellest, mida koos toiduga koos toidate.
Praetud suvikõrvitsa serveeritakse sojakaste kastmiseks või teiste kastmetega kastmiseks. Näiteks suhkrupeedi puhul sobib väga hästi korea kastme põhiline kastmestik, mis sisaldab just sojakaste ja äädikat. Või kui te eelistate midagi kõrgemat, proovige vürtsikult Korea kastmist, mis sisaldab tšillipipar helbed, õhukesi viilutatud kapsleid ja küüslauku. Sa ei saa ükskõik kastmega midagi valesti minna.
Selle suhkrupeedi jaoks suhkrupeedi valimisel vaadake neid väiksemaid, nooremaid köögivilju, mis on kindlalt puudutanud, kui vajutate neile ettevaatlikult. Suurem suhkrupeed, kuigi nad võivad oma plaadi tõttu nende suuruse tõttu muljetavaldavaks osutuda, kipuvad olema kibedad ja mitte nii toredad kui nooremad kummitused.
Korea suvikari (tuntud ka kui hall squash) võib olla saadaval teie kohalikul Aasia turul. Kuid kui te neid ei leia, võite kasutada suhkrupeedi - kindlasti vali petite, veelgi ebaküpsem squash.
Suhkrud ei ole lihtsalt maitsvad köögiviljad - see toob kaasa ka mõningaid tervisehäireid. Selle kõrge kaaliumi sisaldus muudab selle südame tervisliku toitu ja on hea C-vitamiini allikas, mis aitab hoida ära nakkusi. See on ka korralik kiuallikas.
Mida vajate
- 1 keskmiselt suur suvikõrvits, viilutatud 1/4 tolli mündidesse
- 1/2 tassi jahu
- 2 muna, pekstud
- 2 tl soola
- 1-2 supilusikatäis köögivilja- või oliiviõli (kuivatamiseks pannil)
Kuidas seda teha
- Jagage 1 tl soola üle suvikõrvitsade viilude.
- Lisage järelejäänud 1 tl soola peenteks munadeks.
- Pange jahu ja muna eraldi pliidiplaatidesse.
- Kuumuta kergelt määrdunud sauté pant keskmise kuumusega.
- Kartul suhkrusiinid mündid esmalt jahu, seejärel kastke ja peenestatud muna kate ja asetage pannile.
- Sauté suhkrusi umbes 3-4 minutit ühe külje kohta, keerates üks kord või kuni nad on kergelt kuldpruunid.
- Te saate serveerida oma praetud suvikõrvitset põhiliste või vürtsikute kastmetega või mitte.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 220 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |