01 06
Tooge ennast kooritud krevettidega.
Karp krevetiküpsetest. D. Schmidt Kuumtöötlemata krevetitükid (mida nimetatakse ka krevettide kreekeriks ) on odavad. Nad on värvikas kastis ja neid saab leida kõige Aasia / Hiina / Vietnami toidupoodides.
Valige tavaline (need on loomulikult valged, nagu need, mida kasutatakse selles retseptis) või värvilised kiibid (neil on värvivalik - valge, roosa, kollane, sinine jne).
02 06
Valage mõnda toiduõli praepannile või Wokile.
Õli valades pannile. D. Schmidt Krevetiküpse saab teha kahel viisil: praetud või mikrolainetega. Mikrolaineahastesse kiibidesse: asetage mõned kiibid plaadile ja mikrolaineahju 20-30 sekundiks, kuni kiibid "pahtuvad üles". Kuigi see on kiiremini ja lihtsam viis kui praadimine, ei pruugi mõnikord kogu kiip korralikult süüa. Nagu popkorm, eelistan ma isiklikult traditsioonilist praetud meetodit (hoolimata ekstra kaloritest).
Žetoonide praadimine : valage veini või väikese panniku põhjas umbes 3/4 kuni 1 tassi (või ligikaudu 1/2 tolli kuni 1 tolli sügav) toiduõli. Canola õli toimib hästi või mis tahes õli, millel on kõrge temp. suitsetamiskoht (siin ma kasutan rapsiõli).
03 alates 06
Kuumutage õli.
Küte õli ja lisades kiibid. D. Schmidt Asetage wok / pan üle keskmise ja kõrge kuumusega. Õli on valmis, kui see hakkab moodustama madu-sarnaseid jooni, mis liiguvad panoraami põhja poole.
Kui te pole kindel, kas õli on piisavalt kuumaks, lase üks klaas pannile. Kui see hakkab viivitamatult hakkama ja "avaneb", on teie õli valmis. Kui midagi ei juhtu, pole teie õli küllalt kuumaks.
04 06
Lisage žetoonid ja oodake, kuni need avaneksid.
Krevetikiipid "Avamine". D. Schmidt Kui õli on kuum, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Nüüd alustage žetoonide lisamist korraga 2-4. Näete, et kiibid "avanevad", peaaegu nagu lilled. Märkus: Pange oma lõikmed valmis, kuna kiibid koerad väga kiiresti!
05 06
Eemaldage kiibid õli.
Chipsi eemaldamine õli. D. Schmidt Kui kiibid on avanud (see võtab vaid paar sekundit), eemaldage need õlist. Kui jätate need liiga kaua, hakkavad nad pruuniks saama ja lõpuks põlema. (Pisike pruun kiibil on okei). Asetage keedetud kiibid absorbeeriva paberi või teepakeeliga.
Märkus: krevetipüüniste valmistamine on väga kiire ja raevukas protsess, kuid ka väga lõbus! Mulle meeldib 10-aastane kaasata, kuigi ma hoiatan teda esmalt kuuma õli eest (maha panema ja "libisema" kiibid õli külg ülevalt, nii et õli ei " t splatter)
See aitab teil kellelgi teisel lisada õlile jäljed teile - siis peate vaid hoidma nende eemaldamisega oma tangidega. Siiski on ka väga lihtne üksi töötada.
06 06
Naudi oma krevettide kihte!
Krevettide kiibid söömine! D. Schmidt Pange krevettide kiibid kaussi või serveerimismärgile - eelistatavalt värskelt ja soojalt pannilt. Kuid need kiibid hoiavad päev või kaks - lihtsalt pange kilekotti.
Võimaldab suurepärast suupisteid teleri ees, pidutsema või enda Happy Houri versiooni jaoks. Minu pereel on meeldiv olla see meie tekil koos külma jookiga soojas pärastlõunal. Ei ole vaja kaasas krevettidega laastud kastmega. Nad on head üksi. Niipea, kui need kiibid puutuvad kokku märja (ka keelega), hakkavad nad "sulama" - see muudab need väga lõbusaks süüa. Nad on ka super krõbedad, nii et nad on suurepärased, kui teil on munchies.