Bangkokis asuvatest tänavakaubanduse pakenditest pakutakse kiiret ja hõlpsalt pakutavat nuudlite retsepti. Maitsev nuudlite retsept, mis näitab hiina mõju oma makarontoodete valikule: värsked pika nisust nuudlid ( madala mein või Shanghai nuudlid töötavad hästi). Isegi teie lapsed armastavad seda maitsvat nuudlite retsepti - kindlasti jäta tšillid neile välja (see makarontretsept on suurepärane kerge või vürtsikas). Naudi!
Mida vajate
- 2 kondita kanarinda, lõigatud väikesteks tükkideks või ribadeks
- 1 tl.
- arrowrootupulber (või maisitärklis)
- 3 spl sojakastmes (pulbrist segades pulbrist kastmega lahustage arrowroot või maisitärklist)
- 1 pakend värsket nisu nuudlit (paksem Shanghai või Low Mein tüüpi töö hästi)
- 1/2 to 1 tassi šiitake seeni (viilutatud)
- 1 tassi spargelkapsas
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 1 tolline tükk galangal (või ingver, riivitud või õhukeselt viilud väikesteks tükkideks)
- 4 vedru sibul (lõigatud 2-3 tolli pikkuseks)
- 1/2 tassi cilantro
- 1/2 tassi
- värsked basiiliku lehed (tükeldatud, kui suured)
- 2 tassi ubade kapsleid
- Valikuline: 1 punane tšilli (peeneks tükeldatud)
- 2 kuni 3 spl. õli (sega-praadimiseks)
- Garnish: 1
- võti lubi (või tavaline lubi, lõigatud)
- Garnish: Tai punane tšilli kastmes
- Söögipee saia puhul:
- 4 söögikorda austrikaste
- 1 spl
- kalakastmes
- 1 spl
- sojakaste
- 1 tl.
- tume sojakaste
- 2 heinat tsp. arrowrootärklis (või maisitärklis, mis on lahustatud 1/2 tassi vees)
Kuidas seda teha
- Kaussi ühendage kana tükid marrati või maisitärklise / sojakastme seguks. Küpsetusnõuanne: Aasia toiduvalmistamisel on see segu marinaadiks , nii et veenduge, et liha on sojakaste seguga põhjalikult ühendatud. Lase tal istuda, kui te valmistate kõiki teisi koostisosi.
- Asetage õli veoki või suurt pannile keskmise kuni kõrge kuumusega. Kuumalt lisage küüslaugule, galangale (või ingverile), tšillile (kui seda kasutatakse), seeni ja kana (koos oma sojakaste marinaadiga). Segage praed mõni minut või kuni keeni on keedetud. Segamine-praadimine Näpunäide: Kui wok / pan muutub liiga kuivaks, lisage veidi toiduvalmistamise veini, šerri, kana puljongi või vett 1 spl. korraga, et hoida koostisosade praadimine kenasti.
- Lisage kevadised sibulad ja spargelkapslid ning jätkake veel ühe minuti jooksul praadimisega. Seejärel lisage wok-pannile veidi niiskust, kui see muutub liiga kuivaks.
- Lisa sealiha-praadimahl ( Vihje: säästa aega, ühenda kõik kaste koostisained tassi ja kohale pliidi kõrval), seejärel nuudlid. Segistage õrnalt praadida, keerates nuudleid nii, nagu te lähete, kahe suure puust lusikaga (aasia tüüpi aasad või "kühvlid" töötavad hästi). Jätka, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud, kaste jaotub ühtlaselt ja nuudlid on pehmed - 2-3 minutit (värsked nuudlid ei võta keha pikka aega).
- Lõpuks lisage ubaapähklid (ubaapähklid peaksid säilitama oma kargeuse, nii et need lihtsalt segunevad). Lülitage soojus välja.
- Nüüd tehke soola maitsetesti. Kui see ei ole piisavalt soolane, lisage natuke rohkem kalakastme (1 spl) ja segage sisse. Kui teie maitse jaoks liiga soolane, lisage 1 spl. laimi mahl .
- Piserdage värskete maitsetaimedega (basiilik ja koriandri) ja tõmmake portsjon otse veoki või praepannist kuumaks. Serveerige Thai tšilli kaste ja lõigake lubi (kleepides üle nuudlid) küljel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 887 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 209 mg |
| Naatrium | 1,540 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 80 g |