See paellasarnane riisist ja krevettest valmistatud roog on Peruus lemmik, kus seda tavaliselt valmistatakse kärpidega. See arroz-cap-camarone kiire versioon on tehtud külmutatud krevette.
Sellele retseptile lisage herned või paprikad, kui soovite, või mõnda chorizo-vorst. Paella on paindlik roog, nii et võite ise oma loovat tõlgendust anda.
Mida vajate
- 1 £ külmutatud toores krevetid
- 3 supilusikatäit
- akiotiõlist või
- oliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, tükeldatud
- 1 supilusikatäis
- aji amarillo chili pipar pasta
- 1 tl köömneid
- 1 pakend Sazon Goya koos azafroniga (safraniga)
- 1 tl soola
- 2 tomatit, tükeldatud
- 3 tassi riisi
- 1/2 tassi valget veini
- 2 tassi külmutatud roheliste hernestega (valikuline)
- Soola ja pipar maitsta
- 2 supilusikatäit mantli keeltroot
- 1 lubja mahl
Kuidas seda teha
- Tooge soolase vee pott keemiseni.
- Lisa krevetid ja küpseta 2 minutit, kuni nad lihtsalt roosaks muutuvad.
- Eemaldage krevettidega vette pikliku lusika ja asetage krevetid jäävett kaussi. Kvaliteetse vee reserveerimine.
- Koorige ja eemaldage krevetid, jättes soovi korral sabad. Kõrvale panema.
- Pange õli pudelit keskmise kuumusega.
- Lisage hakitud sibul ja küüslauk ja küpseta, kuni see on läbipaistev ja lõhnav.
- Lisage sibulale ja küüslaugule aji amarillo pasta, köömne, Sazon Goya, soola ja tomatid.
- Jätkake küpsetamist veel mitu minutit, kuni sibulad on pehmed ja kuldsed.
- Lisage riis ja valge vein ja küpseta, kuni vedelik on lahustunud, segades sageli.
- Lisage riisile 2 kuni 3 tassi kreveti toiduvalmistamiseks mõeldud vett.
- Katke ja keedetakse madalal kuumusel, kuni riis on vee imendunud ja on täielikult küpsetatud umbes 15 minutit. Lisage vajadusel täiendav vedelik.
- Vahetult enne riisi valmistamist lisage soovitud külmutatud herned.
- Maitske segu ja hooaega soovitava soola ja pipraga.
- Eemaldage kuumusest ja lisage praetud krevetid.
- Lõpeta kaunvilja ja laimi mahl .
Paeli ajalugu
Paella on Hispaania riisist, lihast ja köögiviljadest valmistatud roog, mis sisaldab alati safranit.
Paell tegelikult on pann, mida algselt seda tüüpi roogi valmistamiseks kasutati. Arvatakse, et see sõna pärineb ladina keeles, mis tõendab Rooma seost. Maurid viidi riisi Hispaaniasse, nii et paella on kahe väga vanade kultuuride liidus, mis asusid Hispaanias ja jätsid jalajäljed. Vaikse ookeani Vahemere rannik Valencia arvatakse olevat paeli sünnikohaks ja kus leiate selle maitsva roaima kõige tõelise versiooni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 611 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 469 mg |
| Süsivesikud | 100 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 29 g |