See Cranberry Coulis on magusalt küpsetatud ja täiuslik foolium kalkuni või muude kodulindude ja sealiha jaoks. Coulis on kastmega, mis on valmistatud puuviljapulbritest või köögiviljadest (vt. Red Pepper Coulis retsept ), mis on keedetud kuni pakseni, pingestatud ja seejärel kuuma või külma kätte.
Me jõudsime selle retseptiga ühe jõule, kui soovisime jõhvikaid söögikorra ajal, kuid ei soovinud teha ühtegi tavalist asju nagu jõhvikarikas või mida tavaliselt nimetatakse jõhvikakastmeks . See on magus ja tart ja serveeritakse soojas. See on suurepärane röstitud kodulindude (pardi, kana, kalkuniliha, hane) ja sealiha. Tee 1 tassi pruunikas.
Mida vajate
- 6 untsi värsket jõhvikat (pesta ja tõmmata)
- 1 suur oranž (marineeritud ja mahlakas) (vt märkus 1 allpool)
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl maapähkrut
- 1/4 tass apelsini likööri (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes lisage 6 untsi värsket jõhvikat. 1 tass apelsinimahl, 1 apelsini, 1/4 tassi suhkrut, 1/4 tl kaneeli ja 1/4 tl maapähkrut. Kuumuta keskmise kuumusega, kuni jõhvikad lõhkuvad, umbes 15 kuni 18 minutit.
- Kastrust eemaldatakse kuumusest ja lisatakse 1/4 tassi apelsinijääki ja segatakse hästi. Protsessi segistis või köögikombainis kuni puri. See on juhtum, kus ma armastan oma immersioonisegisti, kuna see vähendab puhastust.
- Soojad õrnalt enne serveerimist.
Märkus 1: suur oranž peaks saama umbes 1 tassi värsket apelsinimahla. Kui see ei ole, lisage 1 tassi vett (või rohkem apelsinimahla).
Märkus 2: Seda kuuli saab teha paar päeva ette. Samuti külmub hästi ja te saate seda uuesti sulatada mikrolaineahjus pärast sulatamist.
Jõhvikad on tulistanud kaugele ja laiale
Kuigi jõhvikad on Põhja-Ameerikale põlisrahvad, viidi seemned Euroopasse, kus nad õitsesid ja said maitsetunde. Nad kasvavad metsikult ja väikestes kultiveeritavates aiaplaatides. Marjad on väiksemad kui Ameerika sortidest, kuid sama maitsvad, ja nad leiavad tee kõike alates magusast maitsestatud retseptidest. Siin on mõned rahvusvahelised jõhvik retseptid:
- Aasia-maitsestatud Türgi salat koos jõhvikate retseptiga
- Suurbritannia jõhvikakese retsept
Jõhvikate tervislikud eelised
Kas teadsite, et pool tassi terveid jõhvikaid sisaldab 4 grammi tõhusat süsivesikuid ja 2 grammi kiudaineid, millest 1/3 on lahustuv, mis muudab jõhvikaid geeli nende valmistamisel. Nad on koormatud antioksüdantide, C-vitamiini, mangaani, polüfenoolide ja teiste toitainetega. Žürii on endiselt välja uurinud, kas nad väidetavalt ravivad kõike pärmseente infektsioonidest ja kuseteede infektsioonidest ning aitavad võidelda vähi vastu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |