Spooniriba on kastmesarnane rukkiba, mille te lusikaga kallate. Arvatakse, et see on indiaanlaste päritolu ja see sai populaarseks sajandi teisel poolel. Ameerika toidu ja joogi entsüklopeedia kohaselt kasutas seda terminit printimisel 1847. aastal.
See on lihtne retsept, kuid vabalt lisage taignale mõni purustatud peekon või maisitäidisega või lisage tükeldatud rohelist sibulat või mõnda värsket hakitud tšillipipri või maitsetaimi.
Vaata ka
Lusikas leivaga
Mida vajate
- Kui võimalik, 3/4 tk cornmeal, kivi või vett
- 1 tl soola
- 1 tassi keeva veega
- 3 spl suletavat võid
- 2 suurt muna
- 1 tassi piima
- 2 tl küpsetuspulbrit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Määrige 8-tolline ruutu küpsetusnõel või 1 1/2-kvartiilist kastrulit.
- Ühendage maisi jahu ja sool segamisnõusse (ärge lisage küpsetuspulbrit, kuni aste 5). Lisage järk-järgult keev vesi, kui kõik tükid välja tõmmatakse. Lisage sulatatud võid ja segage seguga. Lase segul jahtuda umbes 5 minutit.
- Hõõruge piim cornmeal segu.
- Väikeses kausises peksake mune põhjalikult.
- Vallutage pekstud munad maisitärklise segust koos küpsetuspulbriga. Sega hästi vutiga või elektrilise segistiga.
- Pange tainas ettevalmistatud küpsetusnõusse.
- Küpsetage umbes 35 minutit või kuni see on seatud ja kergelt pruunistatud.
- Serveeri lusikas leiba kuumalt või võile.
Toidab 4-6.
Näpunäited ja variatsioonid
- Maiustusega leiba leib - Lisage segule küpsetatud küpsetatud või röstitud maisiõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 169 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 178 mg |
| Naatrium | 266 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 8 g |