Sa ei saa ahjust värsketest värsketest lehtedest seista. Aniisi maitsestatud, neid valatakse oliivisarnasteks spiraalideks ja küpsetatakse. Serveerige neid koos toiduga või kohvipoega. Aniisi seemned, mis mõnevõrra maitsvad lagritsat, on populaarne magusainete ja leibade lõhna- ja maitseaine Ladina-Ameerikas.
Mida vajate
- 1 1/2 antikesi seemneid
- 1 1/2 tassi vett
- 1 1/2 teelusikatäit pärmi
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/4 tassi köögivilja lühenemist (või võid)
- 2 3/4 tassi leivajahu
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tl soola
- 1 muna
- 1 supilusikatäis vett
Kuidas seda teha
- Asetage aniisi seemned potti veega ja keetke. Eemaldage kuumusest, katke ja laske leeliseks jahtuda.
- Lisage eelmise etapi (kaasa arvatud seemned) pärmi, aniisi seemnevesi ja seisva segisti kaussi suhkrut. Lase puhata 5 minutit.
- Lisage jahu, köögiviljade lühenemist ja soola ning segage tainas konksuga kinni, kuni see segatakse hästi.
- Lisage aeglaselt leivijoog ja jätkake sõtkumist. Keetke tainas ligikaudu 5 minutiga (võite seda ka masinaga asetada), kuni see on sile ja elastne ning tõmbab sujuvalt kausi külgedest välja. Lisage paar rohkem supilusikatäisi jahu, kui tainas tundub liiga kleepuv.
- Asetage tainas õlitatud kaussi ja laske üks tund tõusta.
- Pange taignast välja ja eraldage golfballi suurusele (umbes 35 grammi). Rullige iga tükk palliks. Kaanepallid plastkorgiga ja laske 5 minutit puhata.
- Lõigake iga pall mõnevõrra ovaalse kujuga, umbes 3 tolli lai ja 4-5 tolli pikkune, vajadusel kasutades valtspinda. Alustades ovaalsest otsast, tõmmake taignast spiraali. Paigutage küpsetusplaadile õmbluste külg.
- Kuumuta ahi 375 kraadi võrra. Segage 1 muna 1 tl. Vett ja puhastage mullisegudega rullides topsid ja küljed. Lase rullides tõusta soojas kohas pool tundi.
- Küpseta rullid 12-25 minutit, kuni nad on kuldpruunid. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 66 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 256 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |