Warqa kondiitritooted (mõnikord nimetatakse "tellisküpsetamiseks") on oluline Maroko koostisosa, mida kasutatakse mitmete magusate ja maitsvate saiapreparaatide valmistamiseks. Kuigi traditsiooniline kleepuv karjaga taigna leotamine kuumale paanile on keeruline juhtida, võib kondiitritooted leiba kodus teha palju lihtsamal viisil "maalimise" taignast pannile panna.
Lisaks allpool loetletud koostisosadele on teil vaja järgmist:
- Köögikombain
- Uus puhas nailon harjastega pintsel, umbes 3 "lai
- Väiksem puhastav pintsel
- Keskmine või suur kleepuv kastmega
- Pot vee keetmiseks
- Suur plaat või salv
- Plastpakend
- Taimeõli taigna puhastamiseks
Muud kui kannatlikkus on kõik, mis on vajalik, sest sa saad valmistada, et warqa jätaks ükshaaval.
Mida vajate
- 1 3/4 tassi / 400 ml vett
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 nabakausi / 250 g kõrge gluteenijahu
- 3 supilusikatäit / 30 g kõva jahu (või peene mannana)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Töötlege Warqa koostisosi ühe või kahe minuti jooksul toiduainete töötleja või segistis või kuni see on väga sile ja siidine. Vala taigna läbi kihi kaussi, katte ja jätke tund aega toatemperatuuril või kauem külmikusse.
- Kui olete valmis tegema kondiitritooted, täitke poti veega ja viige see keemiseni. Vähendage soojust, et kuumutaks, ja asetage veekogu peal pudelisse jääv pudel. (Valige pudel ja pott, mis kooruvad kokku nii tihedalt kui võimalik. Suurem kleepuvat pudelit on parim bastilla kondiitritoote tegemisel, kui võite leida väiksema kastmega ideaalseks, kui teha sõrrajadele sõrmejõudu .) Jätke segu kuumutamiseks 10 minutit.
- Kergelt õli piserdage pudelit ja pühkige liigne õli ära.
- Sega valmistatud Warqa taigna oma pintsliga, pühkige harjasedest ülejäägid ja seejärel värvige pudelitäis taigna, alustades perimeetrist ja täitke seejärel keskosa. Niiske taigna läbipaistmatu kihi tekitamiseks kasutage täiendavat taignat. Täitke kõik avad või tühikud, mida te jätate vahele, paksendades natuke rohkem taigna.
- Jätke taigna küpsetamiseks pooleldi läbipaistvaks küpsetiseks. See ei võta liiga kaua aega, vaid üks kuni mitu minutit. Te teate, et see on tehtud, kui keskus ei nägu märjaks ega tundub kleepuvana, servad kuivavad välja ja tõmbuvad panni küljest ära.
- Keerake küpsetatud küpsetatud leivakivi kastust kummist spaatliga ja tõstke see servade abil välja. Asetage see pliidiplaadiga vooderdatud plaadile või salve kuumutatud küljele ning õrnalt keedetud külge.
- Pannat pole veel vaja õliga õlitada. Korda protsessi ülejäänud taigna abil, virnake praetud küpsetuspurgiga, kui töötate. Pidage meeles, et iga kiht õlitada.
- Kastke lehti korgiga plastmassist, kuni see päev on vajalik. Kuivad servad lõigatakse enne töö tegemist. Kui kavatsete kasutada Warqat mõnel teisel päeval, eraldage õrnalt jahutatud kihid ja korjake uuesti kokku (see aitab vältida lihakoostiste kokkutõmbumist), seejärel mähkige ja külmutage, kuni see on vajalik. Tahke sulatada toatemperatuuril tund.
- Warqa kasutamisel on üldine rusikareegel hoida küpsetatud külge (läikiv, õlitatud külg) välisküljele, mida teete, samal ajal kui täitmine peaks olema suletud kuumusega külg.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 176 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 471 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |