Sinu käsiraamat Hispaania toitude jaoks
Hispaania inimesed armastavad oma toitu. Tegelikult sööb tüüpiline hispaanlane päevas rohkem toitu kui enamik inimesi Ameerika Ühendriikides. Kuid nad võtavad oma aega sööma, levitavad oma toite kogu päeva jooksul ja kõnnivad söögikordade vahel.
Siin uurime Hispaania toitude keskmist päeva hommikusöögist kuni õhtusöögini. Saate teada, millal eineid on, ja uurige, milline tüüpiline menüü näeb välja. See on kasulik nõu, mis valmistab teid ette reisiks Hispaaniasse.
El Desayuno: hommikusöök
Hispaanias on hommikusöök ( el desayuno ) väikseim söögikord päevas. See on tavaliselt üsna kerge ja rohkem nagu kontinentaalne hommikusöök kui midagi muud.
Tüüpiline hommikusöök võib sisaldada kohvikut (kuumad, vahustatud piimaga tugevad kohvi), moosid, röstitud moosid või kerget juustu või lihtsalt "Maria" küpsiseid, kuumutatud piimas. Mõnedel peredel on endiselt naabruses pagaritöökoda magusad ja sidrunimagdelenad. Kuid praegu on üsna tavaline (ja soodsam) osta neid koorikuid, koheisi, topsikoogikujuga kooke supermarketites.
Üldiselt söötakse Hispaanias hommikusööki kodus, enne kui töölt või koolist räsib. Kuid võite näha, et mõni töötaja paneb uksest kohale umbes 10:00, et nautida kiiret keskööd hommikust "kohvipause".
Tapas: väikesed Hispaania toidud
Tapasid söövad hästi pärast hommikusööki, kuid enne suurt kesköölõunalõuna. Need on väikesed taldrikud ja canapés või sõrmejoogid võivad olla sooja või külma toiduga.
Tapas erineb suuresti piirkonnast ja hooajast.
Tapas-time sisaldab üldiselt bar-hopping maitsta veini ja vestelda. Igal peatusel tellitakse erinevat tapat. Nüüd on see sama palju kui sõprade ja naabritega suhtlemine toiduainete kvaliteedi osas. Sõbrad ei ole haruldane, kui neil on regulaarne vestlus, kohtudes oma lemmikribadega.
Hispaania armastus tapasest nii palju, et nad tegid verbist välja. Väljend Vamos on tapear! tähendab "Lähme sööma tapasid !"
Seal on sõna otseses mõttes sadu, ehk tuhandeid erinevaid tapasid. Mõned kõige populaarsemad on:
- Tortilla Española : hispaania mandel, mida nimetatakse ka tortilla de patata või kartuli omlett
- Patatas Bravas : vürtsikaga brave kastmega kartulid
- Gambas al Ajillo : krevetid küüslaugu
La Comida: lõunasöök
Päevane eine või la comida , nagu seda nimetatakse Hispaanias, on päeva suurim eine. See on kindlasti suur söögikord ja sisaldab tavaliselt mitmeid kursusi ja veini.
Kuna Hispaania lõunad on alati suured ja kursused tulevad ükshaaval, on oluline tempo iseennast. Sarnaselt itaallastega usuvad hispaanlased oma aega ja naudivad oma toite. Sellepärast võite oodata la comida kestab umbes poolteist tundi või kauem.
Traditsiooniliselt on hispaanlane kaks kuni kolm tundi töölt või koolist lahkunud, et nautida la comida. Nad võtavad ka lühikese napi või siesta . Põhimõtteliselt sulgub kogu riik poest kella 13.30-16.30
Siesta on traditsioon, mis ulatub tagasi sajanditeni, alates päevast, mil enamus inimesi töötas põllumajanduses ja kliimaseadmed ei olnud olemas. On lihtne mõista, miks inimesed pidid enne tööle naasmist saama kütust suurest söögikordist ja puhata Hispaania kuumast päikest.
Kõik Hispaanias meeldisid see pärastlõunane vaheaeg, koolilastest kaupmehed ja valitsusametnikud.
Enamik hispaanlastest on ikka veel lõbu ja suurt sööki, kuid elu Hispaanias muutub. Suuremates linnades, nagu Madrid ja Barcelona, veedavad paljud inimesed tööle ja töölt tööle üle ühe tunni, muutes kodu ja siesta koju minemise võimatuks. Selle tulemusena töötavad Madalmaade Hispaania töötajad tavalise kaheksatunnise tööpäeva ühetunnise lõunasöögi ajal.
Suur enamuses suured supermarketid ja jaemüügiketid enam ei lõpe enam. Enamik väikestest poodidest on ikka veel lähedal, et nautida oma sööki ja pausi, enne kui nad avanevad hilja pärastlõunal.
Allpool on proovivõimalus, mida võib leida restorani menüüst või kui olete lõunale kutsutud keegi kodus:
- Köögivilja, oad või mereandide supp (tihti riis, kartul või pasta)
- Värske kala või mereannid, küpsetatud kana või lamb, praetud kartul, küüliku hautis jne
- Roheline salat või köögivili
- Flan, kerge kondiitritooted, värsked puuviljad või jäätis magustoiduks
- Kohv ja liköör või bränditooted
Leib on alati Hispaania laudil. See on küllaldane ja värske ning kasutatakse kastmete mopimiseks.
Kuna hispaanlased armastavad mune ja piimatooteid, näete, et paljud magustoidud on valmistatud värskest piimast või koorest. Magustoidu menüüs on tüüpiline värske puuvilja ja seda võib serveerida pehme juustuga. Ärge unustage espressomasti. Tõenäoliselt vajate seda pärast suurt lõunat.
La Merienda: suupiste
Hilinenud pärastlõunane suupiste Hispaanias nimetatakse la mereniandiks . See on vajalik, kuna lõuna- ja õhtusöögi vahel on tavaliselt viis või kuus tundi. La merienda on eriti oluline lastele, kellel alati tundub, et tänaval jalgpalli mängimiseks on palju energiat ja muid lõbusaid tegevusi.
La merienda võib olla midagi prantsuse stiilis leibast koos šokolaaditükiga peal, kus on chorizo vorsti, sinki või salaami. Seda söödakse umbes kella 4:30 või 5:00. Kuna õhtusööki ei serveerita vähemalt kolm või neli tundi, keegi ei muretse, et see suupiste rikub nende söögiisu.
La Cena: õhtusöök
Õhtusöök ( la Hinn ) on oluliselt kergem jahu kui lõunasöök. Tavaliselt söödud kell 9.00 ja kesköö. La hinna teenitud portsjonid on tavaliselt väiksemad ja plaadid on palju lihtsamad.
Õhtusöök võib sisaldada värsket kala või mereande või osa praetud kana või lambaliha praetud kartulist või riisist. Omlett ja kala rohelist salat küljel on samuti üsna tavaline.
Õhtusööki tavaliselt süüa on lihtne ja kiire roog arroz cubano , valge riisi hauakamber, millele on lisatud tomatikastme ja praetud muna. Roheline salat ja köögiviljaroog on nii lõuna- kui ka õhtusöögiks tavalised. Võib süüa ka kergemaid magustoite värskete puuviljade või flanide (Hispaania vanillikastrid).
Enne kui näeme filmi või liigutage klubi või näidet, võib sageli korduda, mitte istuda restorani õhtusöögiks, sõprade rühm võib otsustada kohtuda ja nad teevad ringid oma lemmikpabasi baarides.
Pärast õhtusööki
Hispaanlased on öökullid. Tavaline hispaanlane ei voodis kuni keskööni lähedani. Nädalavahetustel, pühadel ja suvekuudel pole mõnevõrra tavaline, et Hispaania pere saaks hommikul kell 3 või 4 sisse lülitada. Niisiis, pärast hilisõhtust õhtusööki jätkavad hispaanlased naabritega kohvikutes ja kõrtsides sotsialiseerumist või minna ööklubisse või pubi.
Viimane peatumine lõbusast õhtust koju võib olla churreria või churro seista. Churros on praetud saiakesed, mis näevad välja midagi praetud kartulit, kuigi neil ei ole midagi kartulit. Ameerika Ühendriikides on meie kõige lähemal närimiskummid või sõõrikud. Maitsvad on värsked aedviljad, ostetud tänavuse müüja või kõnnitee kohvikus, kuumalt ja piserdatud suhkruga.
Kuumale šokolaadile on teie churroos kaasas valikuvõimalus. Hispaania šokolaad pole midagi sellist, mida te tõenäoliselt tunnete USA-s. See ei ole nagu Mehhiko šokolaad, millel on kaneel ja muud maitseained.
Hispaania kuum šokolaad on kuum ja väga paks. Tavaliselt valmistatakse see värskest täispiimast, mitte šokolaadipakendist lihtsalt veest. See on magus ja nii paks, et võite praktiliselt seista lusikas selles. Põhimõtteliselt on see ideaalne lõbustuspäev lõpuks.