Churros on Hispaania praetud praetud tassi versioon, mida tuntakse ka kui Hispaania piimast. Nad on kogu maailmas tuntud ja maitsvad!
Need praaditud taignast on lihtne teha: põhiversioonid on veidi rohkem kui jahu, vesi ja sool. Churros on hämmastav, kui neid kasutatakse rikkalikus ja kreemjas Hispaania kuumseklaasis või piserdatakse suhkruga. Kaneel ei ole Hispaanias tavapärane, kuid see on tavaline Mehhiko kiruridega.
Nautige Churrosit
Hispaania churros on tavaliselt nautida hommikusööki või Hispaania pärastlõunane suupiste nimetatakse merienda. Need on spooni ekvivalendid Hispaanias ja neid müüakse kohvikutes, kürroribastes ja tänavarelvates. Traditsioonilised hispaania kärrosed tulevad erineva kuju ja suurusega, kõige tavalisem on silmus või kleep.
Tavaliselt saate tellida kristroo plaatjas (ración) või mõnikord pool plaadi (media ración). Kui tellite tänava ostukorvi, võivad nad tellida minimaalse summa, mis on tavaliselt üks euro väärtuses. Nad tulevad suure paberikoonusesse, mis absorbeerib liigset õli.
Nautige seda retseptit igal aastal, olenemata sellest, kas olete Hispaanias.
Mida vajate
- Churrosile
- Praadimiseks mõeldud õli
- 1 tassi vett
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1/8 tl soola
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1 tassi valge jahu
- 1/4 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- Toppingi jaoks
- Suhkur või honey maitse järgi
Kuidas seda teha
- Valage taimeõli, nagu rapsi või maisiõli, suurele raskema põhjaga pannile. Veenduge, et Churros'i katmiseks on pannil umbes 2 tolli õli. Seal peaks olema piisavalt õli , et nad saaksid praadimisel vabalt ujuda. Pange kõrvale.
- Keskmise kastrulis valage 1 tassi vett. Lisage õli, sool, suhkur ja segage. Viige vesi keemiseni.
- Oodates vee keetmist, kuivatage tassi, mida kasutatakse vee mõõtmiseks ja kasutage seda jahu mõõtmiseks, kuna on vaja osakesi jahu ja vett. Vala jahu keskmise suurusega segamisnõusse ja lisage küpsetuspulbrit ja segage.
- Kui vesi keeb, eemaldage keeduklaas ja alustage kütteõli praepannil.
- Kastrulisse keedetud vett keedetakse aeglaselt jahu segu, pidevalt segades kahvliga, kuni see on ilma tükkideta sileda taigna. Märkus: taigna ei tohiks olla niiske nagu taigna, vaid pigem kleepuv ja sile.
- Vahetult lusikatäis tainast churrera (suur küpsispress) või kondiitritoodete kott .
- Laske taigna ettevaatlikult kuuma õli (350 kuni 375 F) ja praege kuni kuldpruunini. Eemalda pikliku spaatliga või pika käega kahvliga. Asetage paberrätikule, et see äravooluks.
- Pärast õli tühjendamist lõigatakse juhitavaks pikkuseks. Piserdage suhkruga või udu kasutades meega, et maitsta ja teenida.