On teada, et hispaanlased on šokolaadiks leidnud, kuna nad avastavad seda umbes 500 aastat tagasi New World'is. Nagu juba mitu sajandit, on täna Hispaanias hommikusöögi jaoks rikas kuuma šokolaadi ja see on nii paks, et saate selles seista.
Kui ainus kuum kakao, mida olete kunagi olnud, on selline, mis on valmistatud pulbersegu ja kuuma veega ümbrikutest, siis ei tunne seda väga rikka ja maitsva joogi ära. Siin on kaks veidi erinevat versiooni. Üks kasutab piimakokolaadit ja teisi asendajaid, mis küpsetavad šokolaadi ja suhkrut piimakokolaadi jaoks. Proovige mõlemaid otsustada, mis te eelistate. Kui valite magusat või küpsetavat šokolaadit, on see protsess peaaegu sama.
Kasutage puhtast lusikast iga kord, kui kuuma šokolaadi maitsetate. Teie suust pärinevad ensüümid võivad põhjustada paksendatud maisitärklisesegu hõõru.
Mida vajate
- Magusad šokolaadi versioonid:
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tl maisitärklist
- 4 untsi piimašokolaad
- Küpsetamise šokolaadi versioon:
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tl maisitärklist
- 3 untsi šokolaadi küpsetamiseks
- 1/3 kuni 1/2 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Valage piim keskmise kastruni ja lisage maisitärklist.
- Vahustage maisitärklise lahustamiseks.
- Kui maisitärklis on lahustunud, kuumutage piima üle keskmise soojuse alles keemiseni, seejärel eemaldage see kuumusest.
- Viige kohe šokolaaditükid (kas piimakokolaad või šokolaad küpsetamine) ja hakake segama, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Kui piim jahtub liiga kiiresti, asetage pann tagasi ahju liiga madalale kuumusele, et sulata šokolaad.
- Kui kasutate magustamata šokolaadi küpsetamist, valage suhkur šokolaadipulbri segule ja segage, kuni see on põhjalikult lahustunud. Tehke seda soojusest välja.
- Asetage pann tagasi ahju keskmise-madala / keskmise kuumusega, segades aeglaselt, kuid pidevalt. Ärge küpsetage segu üle suure kuumusega, sest see võib põhjustada selle kallistumist.
- Maitsesta šokolaadi magususe eest ja lisage vajadusel rohkem suhkrut. Segu peaks kiiresti paksenema. Niipea kui näete, et see pakseneb, eemaldage pann soojusest nii, et maisitärklis ei ole õhuke.
- Kallutage kuum šokolaad koheselt tassideks ja kasutage torusid kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 920 |
| Kogu rasv | 57 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 231 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 25 g |