Šokolaad Hispaanias

Šokolaad on hiljuti Hispaaniasse XVI sajandil tagasi toodud New Worldi delikatess. Mõned ajaloolased usuvad, et sõna "šokolaad" pärineb Nahuatli ( asteeki ) sõna šokolaadist või xocolatlist. Teised usuvad, et see on pärit Mayan chocol haa-st , mis tähendab "kuuma vett". Me ei pruugi kunagi täpselt teada, kus sõna "šokolaad" pärineb, kuid me teame, et šokolaad tundub olevat eriline mõju iga kultuuriga inimestele.

Mayajad kasutasid šokolaadi, mis olid segatud tšillidega, et valmistada vürtsik jook religioosseteks tseremooniateks ja kaubelda asteegidena, kes ise ei suutnud kakaot kasvatada. Ateeki kultuuri ülemklass ja preestrid olid ainsad, kes suures hinnas suutis joovutada vahukat, vürtsikat jooki.

Kuigi Christopher Columbus näib olevat "avastanud" kakao-oad 1502. aastal, ei teadnud ta, et nad olid või kui väärtuslikud nad olid! Me teame, et Hernan Cortez proovis jooki ja ta sai teada, et 1544. aastal saadetakse Hispaaniasse kakaopõivad. Hispaania maadekasvatajatele meeldis kakavoodist valmistatud jook, kuid lisati midagi, mida maiad ja asteegid ei saanud - roosuhkrut. Hispaanlased viisid Hispaaniasse tagasi kakao, kuid uskumatult hoidsid avastust ülejäänud Euroopast peaaegu sajandi eest saladuseks! Kui ülejäänud Euroopa uut jooki maitsesid, sai see üle kogu maailma mandriks. Ainus ja eliit Euroopas olid ainsad, kes võisid endale lubada šokolaadi jooma, sest see oli valmistatud kahest kallist impordist - suhkrut ja kakaot.

Huvitav on märkida, et kuigi šokolaad oli kogu Euroopas raev, jäi see alles 1800-ndaks, kui tööstusrevolutsiooni tehnoloogia muutis šokolaadi vedelal kujul tahkeks ribadeks ja masstootmine muudab delikaatsuse massidele taskukohaseks.

Chocolaterias

Alates selle avastamise hetkest on hispaanlased obsessionados (kinnisideeks) šokolaadiga.

Šokolaadi joogikohti nimetatakse Hispaanias chocolaterias ning serveeritakse magusat ja rikkalikku jooki ning kooke ja kondiitritooteid. Nii imes olid Madrilenos koos joogiga, et paavstil paluti muuta šokolaadi väljajätmise eeskirju paastumiseks! Tänapäeval on šokolaad tavaline hommikusöök, eriti Madridis. Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) on Hispaania populaarne hommikusöök.

Chocolate ja Churros

Chocolate ja churros on väga populaarne hommikusöök. Kuid Hispaania öökullid, kes lahkuvad klubidest hommikul kella 5- ks või 6-ni, teavad, et peatuvad šokolaadis või churreris, et enne voodisse minema hakkaksid mõned šokolaadikontserrorid !

• Hispaania kuuma šokolaadikretsept

Ressursid

Allpool loetletud veebisaitidel oli nimetatud artikli kirjutamisel viidatud. Kui soovite lugeda rohkem šokolaadi kohta, külastage järgmisi veebisaite, et rohkem teada saada.

• Smithsonioni Instituudi lühiajalugu šokolaadi kohta, lühike artikkel ja video šokolaadi kohta.

Kui olete huvitatud šokolaadi ajaloo lühikest ajakavast, on allpool oleval veebilehel lihtne ajakava, millel on palju teavet:

• Šokolaadi ajalugu. Šokolaadiajakaart: järgige ühe mehe lemmiktoitu