Kas teate, kas juust on taimetoitlane ? See külalispost pärineb pikaajalisest taimetoitlast, kes ei mõistnud rolli, mida piimatööstus mängib loomade kannatuste tekitamisel. Siin on, mida ta õppis juustu söömist ja tema avaldust selle kohta, kas juust on taimetoitlane. Mõistan, sest ka mina olen pikka aega taimetoitlane, kes ei mõistnud, et mul on tõesti vaja veganit, et vähendada oma mõju loomade julmusele.
Kas juust on taimetoitlane?
Piimatööstuse disainist on palju segadust selle üle, kas juustu süüa on taimetoitlane või mitte. Ma olin üks neist segadust pidavatest osapooltest, kes kasutasid juustu peaaegu iga päev rõõmsalt, kui nad arvasid, et nad on valmistatud piimast ja lubasid mul end nimetada laktovegetariaaks.
Vaata ka: Kas piima on taimetoitlane?
Mitte ainult siis, kui minu treener, kes on vegan, ütles mulle Google'ile "Parmesani juustu ensüümid", kas ma õppisin hirmsat fakti: enamik juustu on valmistatud piima koaguleerumisest, et saada kohupiimat (vadak) ja vadakut (vedelikku). Piima hüübimine saavutatakse laabi lisamisega , mille toimeaineks on ensüümi chymosin (tuntud ka kui rennin). Lammaste allikas on tapetud vastsete kõht. Loomapõhise laabi kasutamisel on olemas alternatiive, kasutades taimel põhinevat või geneetiliselt muundatud mikroorganismil põhinevat laabi, kuid tavapärane ja traditsiooniline viis on kasutada loomapõhist laabi. Juustus kasutatav ensüüm on ilmselt parem noorem vasikas ja mõned juustud ei peaks kunagi kaaluma taimset laapi, eriti Parmesani juustu või Grana Padano või Gorgonzola kasutamist .
Seega ei ole need juustud kunagi taimetoitlased, kuna need sisaldavad alati vasika soolestiku sünnitust.
Ainuke riik maailmas, mis vajab nende juustude märgistamist ja laabi päritolu näitamist, on Ühendkuningriik, kus enamikku juustu kasutatakse taimsete (seente või seente) laabiks. Nii et Ameerika Ühendriikides ja enamikus maailma riikides ei ole enamik juustu taimetoitlusega, samas kui Ühendkuningriigis saate märgistust lihtsalt vaadata.
Kas keegi on juustu, siis?
Paneer, India juust, valmistatakse ilma igasuguse kiidetega, nagu ka ricotta juust. Kummalisel kombel kasutavad mõned odavamad ja madalamad juustud nüüd rohkem taimset laabi, mitte olla humaansed, vaid raha säästa. Ma toetaksin neid rohkem kui neid, mis kasutavad loomset lõhna. Mitte ainult lehmapiima juustud kasutavad oma imikuid, vaid ka kitse- ja lambatreid.
Nii et kui ma söö juust, kas ma ikka veel taimetoitlane?
Taimetoitlana olin ma šokeeritud, et õppisin seda ja pidin loobuma, et ma ei olnud kunagi taimetoitlane, kui ma söötasin vasika kõhu sisaldavat juustu. Sellest ajast alates olen veganist täielikult ümber lülitanud, sest ma ei taha toetada midagi, mis toodab laabi. Ma olen seda fakti jaganud nii paljude inimestega kui võimalik.
Kas te kujutate ette, kuidas lehm tunneb, nagu lehm kannab oma järglasi, et inimene saaks seda röövida, et näha, mis seksi see on: kui mees - tapa siis ja seal või hoida vasikana mõneks kuuks; kui naissoost: kasutada edasiseks piimatoodanguks ja rohkem vasikaid, et nad saaksid laabiks tappa. Minu juustu-oholic sõbrad, kes keelduvad aktsepteerimast seda kohutavat tõsiasja, on eitanud, öeldes, et meistri juustu tegijad seda teed ei tee. Heck jah, nad ainult osta laabu talust, mis on spetsialiseerunud selle "tootmise".
See praktika pole juustu valmistamisel uus, ja eurooplased tunduvad sellest teadlikud, samas kui ameeriklased ei tea. Ma tahan, et kõik teaksid, mida sa sööd, sest see ei pruugi olla see, mida arvasid, et sööte ja toetasite tava. Soovitan liikuda, et kõik juustud oleksid märgistatud, kui nad kasutavad loomapõhist laabi või taimede baasi. Ühendkuningriigis on taimetoitlastest juustud neile "V" ja nende koostisosade täpsus. Kui näete "ensüümi", võite eeldada, et see on loomsel alusel ja sünnituskoodeks. Ameerika Ühendriigid peaksid vastu võtma sarnase süsteemi, et kaitsta tarbijaid ja teavitada neid sellest, mida nad tegelikult söövad ja toetavad.
Kasvanud vastsündinud vasikate kõhu ensüümid ei ole taimetoitlased.
Niisiis, mis on taimetoitlane?
On olemas paar alternatiivi igat liiki juustumaitsetele, nagu näiteks toiduvärv ja valget pähklitest valmistatud vegan parmesani juust (Parma on üks bränd.
Ära küsi minult, kuidas nad võiksid seda nime kasutada ... kuna see on Itaalia Parmesani juustu valmistamise pealinn). Ma ei ole heaks kiitnud ükski ettevõte, vaid lihtsalt vastsündinud loomade puhul.
Praegu väga populaarne toode on vadaku hullus. Vadakupartnerid sihivad taimetoitlasi ja sportlasi valgujahtes. Pange tähele, vadak on juustu tootmise kõrvalsaadus, kasutades laabrikut. Vadak on vett sisaldav asi, mis jäetakse juustukangast välja. Nad koguvad seda ja lihtsalt arutlevad selle kasu tervisele, kuid kui te olete taimetoitlane, kasuta vadakut, olete täiskasvanud loomade sööja. Vabandust, et öelda tõde. Vadak on leitud ka küpsis, šokolaadis ja nii ja sees nii, palun lugege hoolikalt toiduaineid, teades nüüd, mida otsida.
Lühidalt öeldes on parim ja ainus viis tagada, et teie toitumine ei aita loomade julmust üldse, on võtta täielikult vegan dieet - munavalv ja piimavaba.