See on koht, kus see algab. Oma enda tortillade valmistamine on mitmesugune värav, sest see paneb sind toiduvalmistamise, toidu valmistamisel nullist kinni.
Teine põhjus, miks see on värav, on see nii lihtne - see on sõna otseses mõttes vesi ja jahu. Ja veel, kui oled seda teinud, pole selle tühistamist. Kiirelt sa mõistad, et pead oma tako mängu üles tõsta. Niisiis, kui hakklihaua koos maitsestamispakendiga asetate, hakkate nüüd veiseliha või sealiha õlgadele pakkima, lehmapiima ja kõike.
Sama kehtib ka oadade kohta. Ükski konserveeritud uba ei ole kunagi nende tortillade jaoks piisavalt hea. Nii et sa oled liha hoogsalt valmistanud, oad küpsed, sa valmistad tortillasid ja enne, kui tead seda - müts! sa oled saavutanud kodu kokk.
Ja see kõik algab nende lihtsate maisitrotiilidega.
Mitte seda, et sa ei saaks kunagi tortilille enam tagasi. See ei ole nii üldse. Samuti ei tähenda see seda, et teie kodused tortillajad oleksid objektiivselt või isegi tõenäoliselt hinnapakkumisega "paremad" kui poest ostetud. See on rohkem sellepärast, et teete need ise. Teil on nüüd valikud.
Rääkides valikuvõimalustest, niipea kui teed tainas, võite selle välja tõmmata valtspinnaga või kasutada malmist tortilla vajutage, mis on palju lihtsam ja lõbusam teha. Kuid jälgi malmist. Valatud alumiiniumist versioonid on odavamad, kuid nad hakkavad sulatama ja teie tortillid lõpuks hämmastavalt hägunevad.
Lõpuks kiire sõna masa harina. See on jahu, mis on valmistatud tavapärasest põllumahust (aka mais), mida keedetakse leeliselises lahuses, seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse. Sõltuvalt sellest, kus sa oled, leiad selle kas supermarketist või pead jõudma merkado juurde. See võib olla ka märgistatud masa harina de maiz või maisi masa seguga.
Mida vajate
- 2 tassi masa harina
- 1 1/2 tassi vett (kuum)
Kuidas seda teha
- Ühendage jahu ja vesi suures kausis ja segage taigna moodustamiseks. Keetke mõni minut kuni sujuvaks ja seejärel katke köögirätikuga ja laske 30 minutit puhata.
- Keerake tainas väikesteks pallideks oma käte peopesade vahel ja vajutage kindlalt tortilla vajutage. See aitab ajakirjandust liimida nii, et tainale ei jääks kinni. Te saate tõenäoliselt kohandada pallide suurust, kui saate selle riputada.
- Soojendage riivist keskmise suurusega. Kui iga tortilla pressitakse, saate seda küpsetusnõu külge soojendada mõlemal küljel umbes minuti jooksul või olla veidi pikem, sõltuvalt sellest, kui kerge või pime soovite neid soovite.
- Siinkohal nad on valmis tegema või kasutama, et valmistada tako või kõike muud. Kui teil on jääke, saate neid hoida mõnes päeva külmikus või praadida neid tostadas või tortilla laastude valmistamiseks .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 69 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |