Ma arvan, et on suurepärane idee oma tortilla laastude tegemiseks. Pole tingimata kogu aeg, sest nende ostmine kotidesse on uskumatult tõhus viis tortilla laastude saamiseks teie elus.
Kuid teie enda loomine on tõesti lihtne ja see on lõbus ja pealegi: midagi, mida ostsite kotis, võib võrrelda värskete, sooja ja krõbedaga tortilla laastudega, mille te ise oma kätes teinud. Kõik, mida vajate, on maisi tortillid, sool ja õli. (Võite ka oma teraviljatooteid valmistada .)
Sa hakkad prahistama hakke väikeses koguses õli - umbes 1/4 tolli.
Võti tagab, et teie õli jääb vahemikku 350 ° ja 375 ° F. Optimaalne on 360 °, kuid kõikjal selles piirkonnas on hea. Kuid kuna kasutate nii vähese koguse õli, on raske temperatuuri täpset lugemist saada. See pole selline, nagu võite jääda kristalliseerunud või sügavküpsetava termomeetri sisse, kuna õli ei ole piisavalt sügav.
Nii et siin on trikk. Kuumutage õli mõne minuti jooksul keskmise kuumusega ja testige see, asetades puust lusikad otsa pannile. Kui õli on õiges temperatuuris, lendatakse õli mööda lusikaotsa. Sobib ka puidust söögipulgale.
Õli rääkides kasutage kindlasti rafineeritud taimeõli, nagu näiteks päevalill, sojauba või safloori, millel on kõrge suitsupunkt . (Siin on rohkem teavet erinevate õlide ja rasvade kohta .)
Kui palju kütust vajate, sõltub sellest, kui laias plaanis on. Malmist kastmega on hea, sest see hoiab oma temperatuuri isegi siis, kui lisate õlile kiibid.
Veel üheks trikkiks on tortiillide kasutamine, mis on veidi varjatud. Põhjuseks on see, et leib (või käesoleval juhul tortillid) kaotab oma niiskuse, ja kuivatatud tortillid praadivad värskemaid terveid. Kõik, mida peate tegema, on võtta tortillid kotist välja ja jätta need üle ööl midagi korterit. Nagu köögilug.
Küpsetatud tortillade pakett muudab väga rikkaliku tortilla laastude korvi, piisab 3 kuni 4-le inimesele, ja just õige summa, mis sobib selle vapustava 3-avokaado guacamole retseptiga . Kokkusattumus Ma arvan, et ei.
Lõpuks võite kasutada sama tehnikat, et luua oma tastadad. Lihtsalt prae kogu tortillasid, ilma neid kõigepealt lõikamata. Ma tean, et see tundub ilmselge, kuid see peab mainima.
Mida vajate
- 12 maisitrotissi (8-tolline diamater)
- 3/4 kuni 1 tassi kuumtöödeldud taimeõli
- Kosheri sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Jätke tortilla välja oma köögis, katmata, üleöö.
- Lõika need neli või pitsa lõikuriga kiiludeks. Kolmest jaotustükist saab iga tortilla kuus žetooni. Kuid saate neid korstna ja teha korraga kaks või kolm korda.
- Kuumutage õli 360 ° F-ni. Õli muljub puust lusikadest otsa.
- Lisage piisavalt kiipe, et katta põhja paani ühe kihiga, ilma et see tekiks ega kattuks.
- Prae 2 kuni 3 minutit või kuni kiibid on muutunud kuldpruuniks ja on üsna karge ja kindel. Aeg-ajalt klappige need mõlema tihvtidega, et need ühtlaselt kokku puutuksid.
- Eemaldage igast kiust õliga oma tangidega, lasege õlist äravoolu tagasi pannile ja asetage paberrätikudesse, puistake soolaga ja korrake protsessi, kuni kõik žetoonid on keedetud. Serveeri sooja värske omatehtud salsaga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 613 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 35 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 113 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |