See roogi ilu on see, et see on nii lihtne ja kohanemisvõimalus: veiseliha võib asendada sealiha, kana või isegi tofu, ja lumeherne asemel võib kasutada muid rohelisi köögivilju, nagu brokkoli.
Mida vajate
- 3/4 naela šokolaad
- 3 supilusikatäit õli (praadimiseks või vajadusel)
- 1 1/2 tl küüslaugu (hakitud)
- 5 liiga 6 untsi lumesahad (trimmitud)
- 1/4 tl soola (või maitsta)
- 1 kuni 2 supilusikatäit vett (või kanapuljongi või riisiveini)
- Marinaadi jaoks:
- 2 tl Hiina riisiveini (või kuiva šerri)
- 1 1/2 tl kerge sojakaste
- 1 1/2 teelusikatäit tumedat sojakaste
- 1/2 tl seesamiseõli
- must pipar, maitse järgi
- 1 tl suhkrut
- 2 tl maisitärklist
Kuidas seda teha
1. Lõigake praad tera peal teravatele ribadele 1 1/2 - 2 tolli pikk. Asetage veiselihased kaussi ja lisage marinaadikomponent (riisivein või kuiva šerri, sojakastmed, aasia seesamiseemneõli, must pipar, suhkur ja maisitärklis ) ükshaaval, lisades maisitärklise. Segage hästi veiseliha ja marinatega 15 minutit.
2. Kuumutage woki või rasket pudelit keskmise kuni kõrge kuumusega ja lisage 2 supilusikatäit õli.
Kui õli on kuum, lisage veiseliha. Lasege pruuniks minut, seejärel pange praadima, kuni punetus on kadunud ja veiseliha on peaaegu keedetud. Eemaldage veiseliha pannist ja tühjendage. Pühkige pannilt ära.
3. Kuumuta 1 tl õli veini või pannil. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja lumesahad. Sega-lase herned, pidevalt segades, kuni nad muutuvad tumeroheks (kuni 2 minutit). Piserdage soola üle lumehernide, samal ajal segades praadimisel.
4. Lisage veiseliha tagasi pannile. Lisage kana puljong, vesi või riisivein. Segatakse veel üks minut, et kõik koos kokku segada. Serveeri kuumalt.
Näpunäited toidu valmistamiseks: täiendava maitse saavutamiseks kasutage eelnevalt kindlaksmääratud õli veiseliha sealiha praadimisel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 200 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 447 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 25 g |