Päris, punas-punakas jõhvikabukesed on tänu sellele rõhukatte hautatud retseptile. Kuigi nad kaotavad oma punased praod, kui nad küpsetavad, osutuvad nad pehmeks, peaaegu kreemjas tekstuuriga ja peenema maitsega maitsega. Kui te ei leia kuivatatud jõhvikaube, võite selle asemel kasutada kuivatatud aeduba.
Kuivatatud oad tuleb enne küpsetamist öö jooksul leotada. Kui te olete lühikese ajaga, saate kasutada pihustiga kiiret leotamist või veel kiiremini kiiret leotamist .
Nõutavad toiduvalmistamisvarustus: koka nuga ( üks proovida ), lõikelaua , küüslaugu tööriistad, mõõtemahutid, vedel mõõteseade , survekatel , lusikas
Mida vajate
- 1 supilusikatäis oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 1 väike sibul (tükeldatud)
- 3 viiteid (näiteks Itaalia vorsti, kuumtöötlemata, lõigatud 1-tollisteks viiludeks)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 2 tassi jõhvikatahu (ligunenud)
- 1 kammkarp (tükeldatud, umbes 2 1/2 tassi)
- 1 kuivatatud lehtleht
- 32 untsi madala naatriumkanapuljongiga
- Soola ja must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kuumutage rõhuklaasi potid keskmise kuumusega ja lisage oliiviõli, kallutades potti põhjaga täielikult katmiseks.
- Lisa sibul ja kuumuta 5 minutit, kuni see on läbipaistev.
- Vorsti ja saute lisada, kuni vorstid pruunistatakse ja küpsetatakse umbes 5 minutit.
- Lisage küüslaugu ja saute, segades 30 sekundit.
- Lisage oad, kapsa ja lahe lehti.
- Vala kana kastud pott ja segage, et kombineerida.
- Lukustage kate kohale ja suruge kõrgel rõhul kõrge kuumusega. Seadke taimer 10 minutiks ja vähendage rõhu säilitamiseks soojust. 10 minuti pärast eemaldage pliit soojusest ja vabastage soojust loodusliku vabanemise meetodi abil (suletud survekatel lastakse looduslikult jahtuda, kuni manomeeter langeb).
- Eemaldage kaas, et vältida auru põletamist. Eemaldage leelist lehed ja hautke hautis maitses soola ja pipraga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 497 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 825 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 21 g |
| Valk | 30 g |