See on lemmik kreeka lambaliha hautatud retsept, mis on valmistatud lambaliha (kondiga või kondita) jalgadega, hautatud tomatite, kartulite ja roheliste ubadega. Kreeka hautatud retsept võib valmistada ka survekütteseadme abil.
Kreeka keeles on tass αρνί με φασολάκια, hääldatud ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Mida vajate
- 4 naela lambat (lambaliha jalg, luu või 3 1/3 naelu kondita jala või õla, lõigatud serveeritavatele tükkidele)
- 1 sibul (peeneks hakitud)
- 7/8 tassi oliiviõli
- 1 1/2 tassi vett
- 2 tl meresoola
- 2 1/4 naelu ubade (värsked või külmutatud, lõika lõigatud)
- 3 keskmise suurusega tomatit (pulbristatud segistis)
- 4 supilusikatäit tomatikastmega
- 2 1/4 kilo kartulit (kooritud, lõigatud suurteks tükkideks)
- 1/2 ümarad supilusikatäis piparmündi (värskelt hakitud)
- 1 ümarine supilusikatäis tillil (värskelt hakitud)
- 1 ümarine paprika (värsked hakitud)
- Kinni kaneeli kobar
Kuidas seda teha
- Kastrulis või hautatud potis küpseta sibul ja liha oliiviõlis keskmise kuumusega kuni hästi pruunistatud.
- Lisa vesi, tomatid, tomatikastme ja 1 tl soola.
- Keeda keetma, kaetakse ja keedetakse 45 minutit, kuni liha on pehme.
- Lisage ube, kartulit, piparmünt , tilli, peterselli, kaneeli ja järelejäänud soola.
- Keeda keema, katke ja keetke 30 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja laske enne serveerimist 10-15 minutit istuda.
- Märkus: vajadusel lisa rohkem vett küpsetamise ajal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1496 |
| Kogu rasv | 91 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 47 g |
| Kolesterool | 283 mg |
| Naatrium | 1,041 mg |
| Süsivesikud | 77 g |
| Kiudaine | 21 g |
| Valk | 91 g |