See tass on kiire, lihtne, toitev, maitsev ahvatlev ja töötab kõigi sortidega. Meie lemmikroheline on siin lacianto kisklik , mida sageli nimetatakse Dino-kapsa, Toskaani kapsa või must- kaneel-blanch ja seejärel lõigatakse see õhukesesse paeladesse, et tükeldada pasta. Kõigi suurepäraste valikutega on ka korrapärane kapsas , vene kapsas, vürtskardinad, kuldkapsas või naeris. Kas soovite natuke kick? Proovige sinep rohelisi .
Kasutage sama pott vett, et puhastada rohelised enne pasta keetmist ja kogu toiduga küpsetamist minimaalses koristamisruumis.
Mida vajate
- 1 klaasi toiduvalmistamise rohelised (kapsas, lacianto kapsas, kollane rohelised, naerrohelbed, tükid)
- 1 spl peene meresoola pluss veel maitse järgi
- 1 naela spagetid või linguini
- 2
- fileeritud anšoovised (valikuline)
- 4 küüslauguküünt
- 2 spl
- oliiviõli
- 1/4 kuni 1/2 tl punast pipart helbed (valikuline)
- 3/4 tassi värskelt hakitud riivjuustu nagu Parmesan, Asiago või vanuses
- Pecorino
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett. Vahepeal lõigake ja peske rohelisi , jättes lehed terved.
- Lisage 1 keedetud vees supilusikatäis soola. Lisage rohelisi ja puhastage enne, kui see lõpeb, 30 sekundit lacianto kaste jaoks, kuni 2 minutit, kasutage tangid või pilutükke, et eemaldada lehed tükkideks ja loputage neid jahedas vees.
- Keetke pasta kuni õrna hambumuseni. Kanna välja 1/2 klaasi toiduvalmistamise vedelikust ja tühjendage.
- Vahepeal hakklihauad anšooviseks, küüslaugu ja keedetud rohelised.
- Kui pasta on tühjendatud, tagastage potti keskmisele kuumusele. Kasutades lisage õli, küüslauk, pipra helbed, kui kasutate ja anšooviseid. Koorige, segades, kuni küüslauk muutub lihtsalt väikseks kuldseks.
- Lisage hakitud rohelisi ja segage, et kombineerida. Lisage reserveeritud vedelik ja keetke. Lisa pasta, segage kokku ja keedetakse. Ära võtta kuumust. Segada pool tükeldatud juustust. Maitse ja maitsta soola, kui soovite.
- Jagage plaate või pasta-kausid, garneerige järelejäänud viilutatud juustuga ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 2,072 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 18 g |