See lihtne klassikaline sidruni tart on kunstiteos! Sidruni kohupiima täitmine võtab natuke tööd, kuid läheb kiirelt ja see on väärt jõupingutusi. Tekstuur on täiesti sile ja maitse lõhkneb sidrunimaitsega.
Siin kasutatud küpsetuskoor on valmistatud röstitud mandlitega ja vaniljega. See tõepoolest täiendab sidruni südant ja on väga kena kooriku tekstuur.
See klassikaline magustoit tõesti vastab Springile ja sobib ideaalselt puhkuseks või pereõhtustamiseks.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi viilutatud mandleid, röstitud *
- 1/4 tassi suhkrut
- 6 spl külmtõki, tükeldatud
- 1/2 tl vanilli
- 1/2 tl mandliekstrakti
- 1/4 tl soola
- 2 kuni 3 supilusikatäit jäävett
- 2 suurt muna, külm
- 2 suurt munakollast, külm
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/2 tassi värsket sidrunimahla
- 6 spl (3 untsi) külma soolamata võid, lõigatud 6 tükki
- Pulbristatud suhkur, vabatahtlik
Kuidas seda teha
- Röstitud viilutatud mandlid jagades need ühtlaselt küpsise lehele ja pannes eelkuumutatud ahjus või rösteri ahjus temperatuurini 325 ° F.
- Jälgige hoolikalt ja küpseta, kuni soovitud värv läheb otse (7-10 minutit).
- Enne kasutamist pange plaat jahtuma.
Tee koor:
- Vajaduse korral asetage võilega 9-tolline röstitud piimavann eemaldatava põhjaga külmikusse.
- Asetage jahu, mandlid, suhkur, või, vanilje, mandlikastieks ja sool toiduainete töötlejaks.
- Kate ja impulss kuni lihtsalt segatud. Koostisosad jäävad kinni, kui vajutad neid sõrmeotstega.
- Järk-järgult lisage jäävesi, 1 tl korraga, pulseerides, kuni segu moodustab pehme taina. Ärge üle segage ega koor ei ole nii õrn.
- Vajutage piimapanga põhjale ja ülespoole.
- Pange hapukujulise paberist või alumiiniumfooliumist tart ja asetage umbes tass riisist või kuivatatud oadest.
- Küpseta temperatuuril 350 ° 15-20 minutit.
- Eemaldage paber või foolium ja küpsetage veel 10 minutit, kuni see on kergelt pruunistatud.
- Eemalda ja jahutage traatvõrgule.
Valmistage sidrunipuu:
- Üle keskmise ja kõrge kuumuse tekitama poti küljes tolli või kaks vett. Valige suur metallist kauss, mis sobib suurepäraselt üle keedupott. (Kahekordne katla ei tööta selle tehnikaga liiga hästi, sest teil on vaja tõeliselt vahva suurt ala!)
- Suures metallist kaussi pühkige munad, munakollased ja suhkur umbes 1 minutini või kuni segu on ühendatud.
- Seadke kauss üle keedupotta ja segistage piima. Suure vutiga saab see lihtsamaks teha. Pöörake kaussi, kui te hammustad, nii et see ei satu üheski piirkonnas liiga kuumaks ja munad segunevad! Teie segu peaks olema soe, kuid mitte kunagi nii kuum, et sa ei suutnud seda sõrme kinni hoida.
- Kui teie muna segu paksub (umbes 2 minutit), alustage sidrunimahla veidi korraga. Jätkake vihma ja kui segu uuesti paksendab, lisage veidi sidrunimahla. Korda, kuni olete kasutanud kogu sidrunimahla. Saadud segu peaks olema sile ja läikiv.
- Lülitage soojus välja, aga jätke oma kauss kuuma veega üle. Võtke võis üks tükk korraga.
- Valage oma sidrunikoorik ühtlaselt oma eelküpsetatud küpsetatud kestale.
- Laske piimale settida toatemperatuuril vähemalt paariks või paksemaks.
- Serveeri toatemperatuuril või külm. Piserdage pulbrilise suhkru kerge tolmutamisega, kui soovite, vahetult enne serveerimist.
Rohkem maitsvat sidrunipärase magustoidu retsepte:
- Lihtne Sidrunist Meringue Pie
- Lemon Souffle
- Lemon Mascarpone kiht kook
- Valatud sidruni kook, praetud suve mustikad
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 356 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 217 mg |
| Naatrium | 213 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |