Niikaua kui sul on grilli vallandatud, võite seda ka kasutada. Cob on varustatud naturaalse käepidemega, mis muudab võllide keeramise grillil lihtsaks.
Selle peekoniga ümbritsetud maisi retsepti järgi proovige põhikondi panna basiilikuga ja jalapeño-pipraga, enne kui see ümbritseb maisi. Peekoni krõbedad ja maisi aurud sees. Mõned selle suitsune maitse tungib, ja kui sa hammustad maisi, siis saad aromaatset basiilikut ere purjed ja jalapeño pipra magus soojus.
See peekoniga ümbritsetud maatükk koobal on nii hea, et see iseenesest on praktiliselt süüa.
Mida vajate
- 3 naela / 1,36 kilogrammi
- peekonid
- 1 kamp basiilik (ainult lehed)
- 2 jalapeño paprika (õhukeselt viilutatud)
- 8 kõrvili maisi (kooritud)
Kuidas seda teha
- Paneerige paberist valmistatud küpsetusplaat.
- Paigaldage oma countertop'ile 13-ja-18-tolline tükk pärgamentpaberit ja asetage 6 või 7 peekoni viil üksteise külge, katke üksteisega veidi, rasvapool liha külge, et moodustada kitsas ristkülik, mis on nii lai kõrv mais on pikk. Katke teise lehti pärgamendipaberiga ja pange kergelt liha mallet või väike paprika pannile, et lamendada peekon ja vajutage seda kokku.
- Eemaldage ülemine pärgamaterjal ja peekon kaunistatakse 10-12 väiksema basiilikutükiga (saate suuremaid lehti lõigata) ja mõned jalapeño pipart viilud.
- Pange ristküliku põhjale 1 kõrv kroomi ja rulli peekonist üles. Pange pakitud maatükk ette valmistatud küpsetusplaadile, pitserpaberile pandke see õmbluse külge allapoole.
- Protsessi korratakse ülejäänud 7 maisi kõrvaga (võite kasutada sama 2 pitserpaberit), kuni kõik on peekonist kinni. Katke plastpakendiga ja külmkapis vähemalt 8 tundi ja kuni 24 tundi.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega.
- Kui teil on suurem rätik, millel on ülemine riiul, kasutage seda peekoni valmistamiseks.
- Grillige maisi, alustades peekonist õmblusega küljest allapoole. Andke neile veerand pööret iga viie minuti järel, kuni kogu peekon on karge ja karamelliseeritud ning mais on pehme, kokku 25-30 minutit.
- Teise võimalusena võite panna peekoniga pakitud maisi plaatidel, mis asetatakse üle küpsetusplaadi, ja küpseta see temperatuuril 350 F / 180 C ahi 25 kuni 30 minutit, kuni peekon on krõbe ja maisi pehme. See peekoniga ümbritsetud maatükil on maitsvat õunatatud lubjakreemi.
> Retseptid kodust: retseptid kokad pere ja sõpradega, mille valmistas Chef Bryan Voltaggio, trükitud luba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1060 |
| Kogu rasv | 70 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Kolesterool | 186 mg |
| Naatrium | 2850 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 70 g |