01 06
Koorma Cobsi leotada
Derrick Riches Nagu mis tahes grillis küpsetatud köögiviljade puhul peaksite hakkama külma veega leotama maisi koobas. See võimaldab mullas enam-vähem niiskust, pehmendades kestad, muudab need palju lihtsamaks. Lase maisi leotada külmas vees vähemalt 30 minutit kuni tund.
See protsess töötab sama hästi nagu gaasi grill, nagu see toimub puusüsi grillil . Soojus peaks olema keskmise kuni keskmise kuumusega. Vältige maisi otse üle aktiivse tulekahju, kuna kestad võivad tulekahju süttida.
02 06
Siid eemaldamine
Derrick Riches Värske maisi koobas on vooderdatud maisi siidiga. Need on pikad, õhukesed, unikaalsed siidised niidid, mis kulgevad kaitsva kestade ja maitsvate tuumade vahele. Eemaldage maisi kõrvad veest ja eemaldage kolm või neli väliskihi kihti. Mõned kihid peaksid jääma maisi kaitsmiseks, kui see kokki, kuid mitte kõik see on vajalik. Salvestage eraldatud kooriku lehed, et siduda maisi kook viilmeid.
Nüüd tõmmake õrnalt ülejäänud kestad, et maisi ja siidi paljastada. Eemaldage võimalikult palju siidi. Seda saab kergemini teha kuivpaberi rätikuga, et neid pühkida. Ärge muretsege, kui jääb veel natuke, sest ülejäänud siid eemaldatakse pärast maisihelbe grillimist.
03 alates 06
Corn'i võikond
Derrick Riches Terakestest saadava maisi puhul on hea aeg lisada täiendavat maitset. Saate kasutada oma lemmikmaitse kombinatsiooni. Rosemari oliiviõli on maitsev, nagu on ka pisut soola, kuivatatud tilli ja pulbristatud küüslauku ( maisiõlid aitavad seda protsessi kiiresti ja hõlpsalt teha). Puhastage maisi võrdselt. Või on suur asi, et see karmistub, kui seda hakatakse maisi peale kandma ja infusioone, kui see kokki. Sõltumata sellest, mida soovite, levitage seda põhjalikult.
04 06
Huski sulgeda
Derrick Riches Maitsestatud ja valmistoiduga maisi korral on aeg kestad sulgeda. Tõmmake see maha võrdselt nii hästi kui võimalik. Võtke mõned eemaldatud koorikülad varasemast, lõigake need ribadeks ja kasutage neid maisi otsa kinnitamiseks. See aitab hoida kestad maapiima kokad. Kui seotakse kestad, veenduge, et see oleks peaaegu peaaegu peaaegu pea. See annab sideme millegi kinni hoida.
05 06
Corn'i grillimine
Acme Food Kunst / Getty Images Mis maisi on seotud ja maitsestatud, on aeg grillida. Need kõrvad vabastavad enamik asju peale tarbetu käsitsemise. Võimalikkus on see, et neid kavatsetakse valmistada midagi muud, nii et leida grilli või soojendusrauagi kasutamata nurk, et seada maisi koobas. Küpseta keskmise kuni keskmise kuumusega 10-15 minutit. Kui küpsetate madalamal temperatuuril või soojendusrajal, suurendage küpsetusaja pikkust 20 kuni 30 minutit. Niikaua, kui kestad ei põle ära, on sul hea. Suurema keetmise aeg suurendab maitsvat suitsu maitset.
06 06
Lõpeta kukk
Jodi Pudge / Getty Images Kui mais on tehtud, eemaldage see grillist. Soovitan hoida seda soojas, kuni olete valmis teenima, nii et need võivad olla viimane asi grillist. Selleks ajaks, kui mais on küpsetatud, kuivatatakse kestad ja on peaaegu valmis kukkuma. Võtke maisi grillist välja, eemaldage hoolikalt järelejäänud kestad ja serveerige koheselt. Võite seada täiendavaid võid ja maitseaineid või rakendada seda maisi enne serveerimist.