War Su Gai mandli kondita kana retsept

Sõda Su Gai on Hiina-Ameerika tass, mis koosneb praetud kana, mis on kaetud maitsva kastmega ja mandlid kaunistatud mandlitega. Kuigi see pole laialt kättesaadav, on see Detroiti, Michigani, Columbuse, Ohio eripära ja kahtlemata mõni muu valdkond. Selles versioonis olen kasutanud marinaadis austrikastme, et anda küpsetatud kanale täiendavat maitset. Võimalik, et köögivilju muudate, näiteks asendades poole seeni veekastaniga.

Mida vajate

• 4 kana rinna poolelt
• Marinaadi jaoks:
• 1/4 tl soola või maitsta
• Must pipar maitsta
• 2 tl austri kaste
• Taigna jaoks:
• 1/4 tassi jahu
• 1/4 tassi maisitärklist
• 3/4 tl. küpsetuspulber
• 1 tl väikeste kuubikutega rohelist sibulat
• 1 suur muna
• 2 - 3 supilusikatäit vett või vajadusel sileda taigna moodustamiseks
• . Kastmiseks:
• 2 1/2 tassi vähendatud naatriumkana puljongiga
• 2 untsi värskeid viilutatud seeni (1 - 1 1/4 tassi)
• 1 koobas seller, viilutatud
• 1 supilusikatäis riisiveini või kuivatatud šerrit
• 3 supilusikatäit maisisademi, mis segatakse läga saamiseks piisavalt vett
• .
• Oli sügavale praadimiseks vajalik õli
• 2 lehed Romaine salat, õhukesed viilud või soovi korral
• 1/4 tassi viilutatud mandleid või maitsta

Kuidas seda teha

1. Loputage kana rinnatükid ja kuivake. Kastke kanaliha sool, pipar ja austrikastmes. Asetage külmkapis, et marineerida teiste koostisainete valmistamisel.

2. Taigna valmistamiseks ühendage jaht, maisitärklis ja küpsetuspulber kaussi, segades, et küpsetuspulber seguks ühtlaselt. Kooritud rohelise sibulaga segada. Lisage muna, siis piisava koguse vett sileda taigna saamiseks.

3. Kana praadimiseks: kuumutage õli vees või elektrilises kaminas kuni 375 ° C-ni. Kastke kana rups taignas ja lisage hoolikalt sügavkülmutatud õli. Küpseta ühele küljele 6 kuni 7 minutit, seejärel keerake üle ja põletatakse teisel pool, kuni kana on kuldpruun ja küpseta, kokku 10-15 minutit. (Teil on tõenäoliselt vaja kana partiid valmistada). Keetke sügaval praetud kana paberrätikul või tempura rackis.

4. Kastme valmistamiseks: viige kana puljong keskmise kuumusega keemiseni. Lisage seeni ja hakitud sellerit. Keeda keema. Segage riisi veini või šerri. Laske maisitärklise suspensioon kiiresti uuesti segada, seejärel valage see ja segage kiiresti, kuni kastme pakseneb.

5. Kastmiseks lõigake kana õhukesteks viiludeks ja asetage salatile. Vala kastmes ja anna mandlitega.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	1395
Kogu rasv	75 g
Küllastunud rasv	21 g
Küllastunud rasv	30 g
Kolesterool	471 mg
Naatrium	1,511 mg
Süsivesikud	32 g
Kiudaine	3 g
Valk	138 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)