Hiina talvine melon supp on üks minu lemmik suppidest. Ma olen söönud suppe kümneid riike, kuid see on endiselt üks parimaid. See populaarne supp iseloomustab talvist melonit kerget magusat maitset ja seda pakutakse tihti Hiina leibkondades ja Hiina messidel.
Kui talvine melon ei ole saadaval, võite selle asemel kasutada terve kurgi, kuid maitse on üsna erinev. Kui kasutate kurki, veenduge, et koor seda, eemaldage seemned südamikust ja täringutest.
Talvine melon on tavaliselt kerge värskendav magusus. Tekstuur on üsna pehme, kui keedetud ja hiina inimesed usuvad, et taloine melon on jinatoit, mis aitab meie keha vastu pidada suvisele soojusele ja niiskusele. See aitab ka teie uriini tootmisel ja suurendab teie neerude tervist.
Talvist melonit muud kasu tervisele on:
1. Niisutage nahka ja suurendage oma ilu
2. Toidus sisalduvate kiudude kõrge sisaldus võib suurendada veresuhkru taset ja vähendada kolesterooli ja lipiidide taset.
3. See on rikkalikult B1- ja B2-vitamiini.
4. Kaaliumi sool on suur.
Talve meloni supi valmistamiseks on palju erinevaid meetodeid. See artikkel sisaldab kahte väga populaarseid talvise melonipügi retsepte. Esimene retsept on "Talvine melon ja spareribsupp". See retsept on üks levinumaid võimalusi talvise melonipügi valmistamiseks nii Hiinas kui ka Taiwanis. Ma pidin seda suppi saama vähemalt tuhande korda, kui ma kasvasin, aga mul on see nüüd ikkagi nauditav.
Teine talvise melonipügi retsept on pärit meie endistest Hiina toidukauplusest ja see on maitsva talve meloni supp koos šiitake seente ja sinkiga. Loodan, et naudite mõlemat retsepti.
Redigeerinud Liv Wan.
Mida vajate
- Retsept 1 talvel melon ja Spareribs supp Koostis:
- 11 ¼ untsi / 320 grammi sealiha ribisid, lõigatud lühikeseks pikkuseks
- 4 tassi / 32 fl. oz./1 liitrit vett
- 1 supilusikatäis
- riisivein
- 3 viilu ingverit
- 10 untsi / 280grammi talvist melonit kooritakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse 2,5 cm (1 tolli) kuubikuteks.
- Maitseained:
- Sool maitse järgi
- Maapähkel valge pipar, maitse järgi
- Retsept 2 Taljutu melon koos šiitake mushroom- ja hamapuu Koostis:
- 1 tass talve melonit (1/2 naelu)
- 1 vett keedetakse talvel melon
- 2 tassi kanapuljongit
- 4 Hiina kuivatatud
- shiitake seened
- 2 kuni 3 viilu ingverit
- ¼ tassi keedetud sinki, kuubikuteks lõigatud
- Soola ja pipar maitsta
- 1 roheline sibul, ainult roheline osa, pesta ja lõigata diagonaaliga 1-tollisteks tükkideks.
Kuidas seda teha
Retsept 1 Protseduurid:
- Keetke potti vett ja puhastage lühikesed ribid, et eemaldada lisandid. Tühjendage ja loputage külma veega.
- Asetage ribid, vesi, riisivein ja ingver söögikorda.
- Keeda keemiseni, seejärel keedetakse väikese kuumusega 1 tund.
- Lisage talvine melon ja küpseta umbes 30 minutit, kuni ribide liha on pehme ja pehme.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Välja jagama. Sisaldab vastavalt soovile ja serveeritakse.
Retsept 2 protseduurid:
- Peske talvine melon, eemaldage roheline nahk, seemned ja pulp. Lõigake 2-tollisteks tükkideks.
- Lahjendage kuivatatud shiitake seened leotades külma veega 20 minutit, kuni see pehmendatakse. Vältige liigset vett.
- Asetage talvist melonit potti vees, keetke ja keetke ligikaudu 20 minutit või kuni talvine melon on õrn.
- Lisage kana puljong, seened, ingver ja keedetud sink.
- Lisage maitseained vastavalt soovile. Sega umbes 20 minutit. Lisa rohelise sibulaga kaunistamiseks. Serveeri kuumalt.
Variatsioonid:
Osta terve talumeelne melon (ligikaudu 8-10 naela), lõigake ülemine osa, eemaldage seemned ja tselluloos, asetage teised koostisosad sisse ja aurud 1-2 tunniks. See muudab imelise kujuga roogi.