Nendest kastmetes valmistatud mustanahaliste herned ja kuldköögiviljad teevad vapustavat sööki küpsetatud maisijahu ja salatiga. Mustpeakesed herned ja rohelised on loomulik kombinatsioon ning peekoni, tomatipasta, küüslaugu ja pipar helbed lisavad tassi ideaalselt. Kasutage värsket koldrohelisi või kombinatsioone koldroheliste ja naerisrohelistest .
Me kasutasime nõusse kuivatatud mustanahaliste herned (pildil) ja küpsime neid eelmisel päeval (vt näpunäiteid ja variatsioone). Kiirema söögikorra jaoks kasutage kahte mustanahaliste herneste purki, kuivatatakse ja loputatakse.
Mida vajate
- 2 naela
- kukeseene rohelised või kombineeritud kuldrohelised ja naerisrohelised
- 8 untsi peekonit (tükeldatud)
- 1 suur sibul (jämedalt tükeldatud)
- 3 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 4 tassi
- kanaliha (madala naatriumisisaldusega või soolamata)
- 3 supilusikatäit tomatipasta
- 2 supilusikatäis äädikat
- 2 suurt lauri lehte (kuivatatud)
- 1/2 tl punast pipart helbed (purustatud)
- 2 kuni 3 tassi mustanahalisi hernes (keedetud ja kuivendatud, vt näpunäiteid ja variatsioone)
- Vabatahtlik: kosheri sool ja must pipar (värskelt jahvatatud, maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Täida valamu külma veega. Peske kollased rohelised 3 kuni 4 veekogust või kuni valamu põhja külge pole mingit kihist. Lõika paksud varred rohelisest ja lõigake lehed või lõigake need ristuvad ribadesse. Isegi kui pakend ütleb "puhastatud", loputage rohelised põhjalikult.
- Suures pakiruumis küpseta peekonit, kuni see on keedetud, kuid mitte karge; eemaldage peekon paberrätikutega, et need tühjeneda.
- Lisage hakitud sibulit pannile ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistatud. Lisage rohelised, käputäis korraga, kuni kõik on lisatud ja need on kuumuse küljes.
- Pange peekon, sibulad ja rohelised aeglase pliiga koos küüslaugu, kanafilee, tomatipasta, äädika, lahe-lehed ja punase pipra helbed. Sega keedetud mustasilma herned.
- Kastke kooreklaasi ja keetke madalal temperatuuril 4 kuni 6 tundi või kõrge 2 kuni 3 tunni jooksul.
- Maitske ja kohandage maitseaineid soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga vastavalt vajadusele.
- Serveerige herned ja rohelised värskelt küpsetatud maisijahu ja tassitud salat või viilutatud tomatitega.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asenda peekon umbes 1 tassi tükeldatud singiga, küpsetatud või viilutatud suitsutatud vorsti või purustatud värsket vorsti.
- Slow Cooker mustanahalised herned - kombineerige 1 kilo sorteeritud ja loputatud kuivatatud mustanahaliste herned aeglase pliidiplaadiga koos suure kooritud ja viilutatud sibulaga, 2 kuni 3 küüslauguküünt, hakitud ja 6 tassi vett. Katke pott ja küpseta 6 kuni 8 tundi või kõrge umbes 3 tunni jooksul. Tühjendage ja kasutage retseptis või külmutage sulgurkotte.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 369 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 1,035 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 27 g |