Selles retseptis kasutatakse unikaalset salvei, köömniidi ja muude vürtside segu. Ma soovitan grillida puusüsi, aga gaas töötab sama hästi. Kui see on nii kallutatud, kahekordistama marinaadi retsepti ja seada pooleks kõrvale rohusöömisele, kui see on toiduvalmistamisel.
Mida vajate
- 2 keskmise suurusega seafrika hakkliha
- 1/3 tassi (80 ml) oliiviõli
- 1 šalott, tükeldatud
- 1-2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit (30 ml) valget keeduklaasi
- 3 lehed värske salvei
- 1 tl (5 ml) köömne
- 1 tl (5 ml) soola
- 1 tl (5 ml) paprikat
- 1/4 tl (1,25 ml)
- valge pipar
- 1/4 tl (1,25 ml) kaneeritud pipart (valikuline)
Kuidas seda teha
1. Blenderis või köögikombainis segage marinaadi koostisosi.
2. Asetage filee ümberkujutatavasse kilekotti. Vala segu sealiha, veenduge, et see on korralikult kaetud (see on paks marinaad), pitseerige kotid ja asetage külmkapis 1-2 tundi.
3. Valmistage puusüsi grill või kasutage gaasi, eelsoojendage seda keskkonda.
4. Eemaldage koorest võrsud ja asetage grillile.
5. Küpseta, aeg-ajalt keerates 35-45 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 165 kraadi F.
6. Eemaldage kuumusest, laske 5 minutit puhata, tõmmake medaljonidesse ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 210 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 30 mg |
| Naatrium | 416 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 12 g |