01 08
Kuidas pehme keema muna - mida sa vajad
Mida vajavad pehme keedetud munad. J.McGavin Hommikud saavad korrapäraselt hommikusöögiks pehmed keedetud munad. Munatiste, munade soojendite, individuaalsete soolahutite, munarežiimide ja löökide jms jaoks on olemas tervikult. Kuid pehmete keedetud munade jaoks on vaja minimaalselt:
- Muna
- Pane keeva veega
- Terav pin või punch
- Kell või taimer või instinkt aega
- Sool või soolaasendaja
Häid asju on toredad:
- Munamassid - need hoiavad muna püsti ja võivad olla väga armas või värvi kooskõlastatud.
- Muna lusikad - väikesed lusikad, mis sobivad muna ülaosas.
- Muna soojendid - väikesed mütsid, mis sobivad muna kohal. Sageli käsitsi valmistatud mitmesugustelt viletsa kujuga vildist või lõngast. Vaadake munade soojendite Flickr fotod.
02 of 08
Kuidas hõlpsalt keeta muna - munapunch
Muna Punch. J.McGavin Muna Punch on väga mugav toode. Munas on vaja auk nii, et muna ei puruneks küpsetamise ajal rõhu all. Muna purustuskäepidemed muna lai otsa, nii et auk oleks paigutatud tsentraalselt. See vähendab munade juhuslikku purunemist, kui proovite seda torkima pin või nõela abil.
03 alates 08
Kuidas pehme keema muna - Punch auk muna
Munamassi avamine. J.McGavin Asetage munade lahtine otsa põrandale, mis toetub kõvale pinnale. Pange kindlalt, kuid õrnalt munale, kuni kollane (pildil) hoidikusse surutakse alla ja nõel lööb munakoori läbi kiiresti. Seejärel vabastage rõhk ja tõmmake muna ülespoole, kuni see jõuab välja.
04 08
Kuidas pehme keema muna - mida auk on ette nähtud
Täiuslik auk ja kerele pole pragusid. J.McGavin Keedetud munad pannakse külmas vees ja keedetakse. (Keetke 10-12 minutit, seejärel jahutage kiiresti külma ja jooksva veega.)
Pehmed keedetud munad pannakse keeva veega. Müra munakoori läbimõõt, mida soovime pehmeks keetmiseks, võimaldab väikeses koguses gaasi muna ja munakoori vahel, mis kuumutamisel kiirelt laienevad, põgeneda ja muna purunema. Väike ava võib surve leevendada. Murtud muna võib veel süüa, kuid esitlus pole nii hea.
Auk on tavaliselt laia otsaga, sest see on tugevam kui väike ots või küljed ja suudab paremini sekkuda.
05 08
Kuidas hõlpsalt keeta muna - asetage muna keeva veega
Veekogu, lusikas, muna. J.McGavin Kasutage lusikaga, et õrnalt kõik munad keevasse veesse alla panna. Vahel väike munavalge põgeneb auke, aga see on korras. Tavaliselt on toorjuust toidet toatemperatuuril enne küpsetamist, sest sakslased hakkasid oma mune külmutama alles viimasel kahekümne aasta jooksul, kuid kui sa keedaksid veidi kauem, võid kasutada ka munarakke otse külmkapist.
06 08
Kuidas pehme keema muna - kas taimer on vajalik
Need luksuslaua taimerid on armas, kuid mitte kunagi ütlevad, kui need otsa saavad. J.McGavin Tuntud Saksa koomik (Loriot) kirjutas kohe nelja ja poole minuti muna kohta. Seal valmistab koduperenaine oma mehe hommikusöögiks neli ja pool minutit kergelt keedetud mune. Probleem on selles, et ta valmistab neid, mitte taimeriga, vaid instinktiga (Gefuehl).
See toob kaasa erinevad tulemused, mõnikord liiga raske, mõnikord liiga vesine, mille suhtes abikaasa objektid. Mingil põhjusel on see klassikaline skit muutunud kultuseks ja sakslased (enamasti) leiavad selle lõbusaks. "Das Ei" (saksa keeles) Loriot - YouTube 2 1/2 minutit
Kui te proovite esmakordselt pehme keedetud mune, siis ilmselt tahate suuri mune jooma umbes 5 minutit. Kui nad on külmad, lisage minut aega.
Alaküpsetatud munadel on munavalgeid. Pehme keedetud munadel on rasked munavalged ja munakollased. Vahajastel munadel on munakollased, mis ei ole vesised, kuid munakollased ei ole veel kollakollised. Raskesti keedetud munadel on kollakaspruunid.
Elektroonilised taimerid on hea investeering, kuna aja möödudes ilmub alarmi lõpuks. Lahterlakke tuleb hoolikalt jälgida. Laske oma kümneaastaselt puhastada pulmaklaasist, nii et saate panna ülejäänud hommikusöögid lauale.
07 08
Kuidas pehme keema muna - koorimine muna
Kuidas koorida muna. J.McGavin Pärast eraldatud aja möödumist eemaldage munad keemisveest jahedasti jahutades neid külma jooksva vee all. Kuivatage need ja asetage need otse munavalikutesse, kui hommikusöök on valmis. Vastasel korral hoia neid kokku rätikuga või asetage munarakud munade külge, et need soojaks hoida.
Pehme keedetud muna avamiseks on kaks võimalust. Esimene on muna ülaosa puudutamine lusikaga või noaga, kuni see puruneb, ja seejärel eemalda viienda koha kolmandik munakoorest. Paljud inimesed panevad munakanga põhjaga munakorki bitti, et hoida segadust miinimumini.
Teine eesmärk on munarakkide eemaldamine koos ühe nuga (ei ole kujutatud), siis lusika munavalge nii ülemisest kui ka koore põhja. Piserdage oma muna soola või muu maitselisema puistuga (siin-gomasio) ja lusikaga muna süüa.
08 08
Kuidas pehme keema muna
Pehmed keedetud munad on maitsvad. J.McGavin Gomasio on Jaapani toit, mis tutvustasin esimest korda, kui ma elan Saksamaal. See on valmistatud 5 (15) osast röstitud seesamiseemneid ühes osas meresoola . See on paljude toiduainete jaoks suurepärane lõhna- ja maitsetugevdaja ning seda leidub ka makrobiootilises dieedis.
Röstitud 5-15 tassi seesamiseemneid kuiva pannil üle keskmise kuumusega, kuni need on pruunid ja aromaatsed. Lisage 1 tl soola (eelistatavalt meresoola) ja soojendage seemneid. Lastakse kõik leelisel jahtuda, seejärel loputage see mördi ja puhastage kohviveski (tera tüüp), kuni seesami seemned on kraapitud ja õli sulatab soola. See hoiab toatemperatuuril 2 kuud, mõnikord kauem.