See on tõsiselt naljakülg, mis on suurepärane igal aastal, kuid sobib kuumadele suvepäevadel, kuna see on enne söömist jahutatud. Proovige lusikatäis seda tavalise riisi või asetage krõbedad poppadumid tekstuuri lisamiseks.
Mida vajate
- 1 suur
- baklažaan
- 1 suur sibul, väga peeneks hakitud
- 1 suur tomati, väga peeneks hakitud
- 2 rohelist tšilli, väga peeneks hakitud (valikuline)
- 7 kuni 8 nelki
- küüslauk , väga peeneks hakitud
- 1/4 tassi
- koriandri , tükeldatud
- 2 tbsps sinepiõli
- Sool maitse järgi
- 1/2 lime
- 1 tl tumeeseemneid
- 1 tassi magustamata värsket, paksu jogurtit, mis on visatud kuni sujuvaks
Kuidas seda teha
- Küpsetada baklažaan avatud tulega üle keskmise leegi, kuni kogu nahk põletatakse ja baklazaan näeb välja pehme.
- Puhasta põlenud nahk ja eemaldage vars.
- Segamisnõusse segage baklažaan põhjalikult.
- Lisage sinepiõli, sibul, tomat, rohelised tšilli, küüslauk, koriandri lehed ja sool maitse järgi. Sega hästi.
- Lisage lime mahl välja ja segage hästi.
- Soojendage lame pann või viil keskmisel kuumusel ja lisage tükeldatud seemneid. Röstitud, segades sageli põletamise vältimiseks. Ärge soojendage, sest mõned seemned põlevad, teised jäävad tooresks. Küpseta, kuni seemned on veidi tumedamad ja aromaatsed. Kui olete valmis, eemaldage kuumusest ja jahvatage puhta ja kuiva kohviveski.
- Lisage valmistatud baklazaanipulbrile jogurt ja segage hästi. Kata kaussi kleepida ja külmkapis külmutada ligikaudu 30 minutit.
- Kui olete valmis serveerima, küpseta röstitud, maapähkli kummipulber üle tassi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 89 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 151 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |