Baklažaan Parmesan võib olla maitsev kogu oma au, vaid ka raske poolel. See gluteenivaba retsepti lihtne kergendatud lähenemine Itaalia klassikale on nagu dekonstrueeritud baklažaan Parmesan - kõik maitsvad maitsed, kuid veidi teistsugusel kujul.
Selle asemel, et tükeldada munapesu ja praetud, pakutakse baklažaani röstitud ahjus, kuni seda pehmendatakse. Osaliselt küpsetatud baklazaan kombineeritakse seejärel marinara, mõõduka hulga koorimata mozzarella ja maitsestamisega ning küpsetatakse ahjus, kuni see on mullakas.
Pagarit, muna ega jahu - lihtsalt värske baklažaan, lemmik marinaara kaste, kuivatatud maitsetaimed ja natuke juustu selle klassikalise baklažaaniga Parmesani kastmiseks. Marinara kaste võib olla nii kodus kui ka purk, et saaksite veelgi kiiremat iganädalast sööki.
See Eggplant Parmesani lühike versioon võib olla mõne peamise söögikorra külge. Või võite seda ise süüa panna, kallutades rohke gluteenivaba pasta pasta kihti või asetatud grillitud kana rinnale.
Mida vajate
- 2 naela baklažaan (kas üks suur või kaks väikest), viilud 1/2 "paksudeks tükkideks
- 1/2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 3 tassi lemmik
- marinara , jagatud
- 1 tassi madala niiskuse osa kooritud hakitud mozzarella, jagatud
- 1 tl. kuivatatud oregano
- 1/2 tl. küüslaugupulber
- 1/2 tl. sibulapulber
Kuidas seda teha
- Eelsoojendage ahi kuni 400 F-ni. Lasta kõrvale 9x9 ahju ohutu nõel.
- Korrige viilutatud baklazaanitükid ühel kihil mõne paksu paberrätikute lehtede ülaosas. Pange puuviljamahla merepõhja üle. Lase 20 minutit sadet ära niiskuse ületamiseks.
- Asetage baklazaani tükid silikoonmateli või pärgamendipaberiga vooderdatud suurte kiilunud küpsetusplaatidele. Kastke oliiviõli ülaosas ja viskige, et katteks. Korrige baklazaanitükid küpsetusplaadil ühtlasel kihil. Küpsetage 20 minutit 400 F juures, kuni see pehmendatakse.
- Eemaldage küpsetatud baklazaanikoogid ahjust ja koo suured segamisnõusse. Vala 1 tassi marinara, 1/2 tassi hakitud mozzarella, pune, sibulapulbrit ja küüslaugupulbrit üle peal. Maitsesta soola ja pipraga. Segatakse kuni hästi kombineeritult.
- Segamisnõu sisu valage 9x9 ahju ohutu nõusse põhjas. Ülejäänud ülejäänud 2 tassi marinara.
- Küpseta kell 400 F, katmata, 10 minutit. Piserdage järelejäänud purustatud mozzarella maha ülaosas ja asetage ahju küpsetamiseks veel 10-15 minutit, kuni juust on sulanud ja kaste on mullakas.
- Lase jahtuda 10 minutit enne serveerimist.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Loe alati toote etiketid, et toode oleks gluteenivaba. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 114 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 492 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 4 g |