See on sügav supp, valmistatud vürtsikastest vorstikest, konserveeritud valgetest oadest ja tükeldatud kastmega koos tomatite ja teiste köögiviljade. See supp teeb maitsvat toitu kuumalt küpsetatud maisijahu või koorikuga soojas rullides.
Ma tegin seda suurte põhjahuvetega ja vürtsikas andouille-vorstiga. Võib kasutada ka Poola vorsti või muud tüüpi suitsutatud vorsti.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- 1 tassi tükeldatud punast paprikat
- 1 tassi tükeldatud seller
- 1/2 tassi küpsetatud porgandit
- 8 kuni 12 untsi
- vorsti jahu (või suitsutatud vorsti või viilutatult viilutatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 kammkarp, hakitud (umbes 8-10 tassi)
- 4 tassi
- kanapuljong
- 1 (14,5 oz) võib tükeldatud tomatid
- 1 (15 oz) canane (nt suur põhja- või merefilee, kuivatatud ja loputatud)
- 1/2 tl soola või maitse järgi
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- Valikuline: kriips
- Tabasco kaste (või sarnane kuum pipar kaste)
Kuidas seda teha
- Suures mahutis või küpsisega pannakse küpsetatud oliiviõli üle keskmise ja kõrge kuumusega.
- Lisage sibulaid, paprikaid, sellerit, porgandeid ja vorsti. Sauté segage, kuni sibul on lihtsalt õrn.
- Vähendage soojust keskmise ja madalale tasemele. Lisage kapsas ja küüslauk; katke ja jätkake 2 minutit toiduvalmistamist.
- Lisage allesjäänud koostisained; katke ja küpseta 15-20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Maitse ja kohandage soola vastavalt vajadusele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 381 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 777 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 21 g |