01 08
19. august on Riiklik pehme jäätiste päev!
Vanilli jäätis. Kristina Vanni 19. august tähistab National Soft Ice Cream'i päeva! Tassi või kooki, mis on täis selle veetva magustoosi keerdumisega, on suvepeegel. Selle aastaajaga võite mulle sageli minna New Yorgi Mister Softee'i veoautost koonuse kätte!
Ma tahtsin õppida, kuidas kodus oma vaniljejäätisi teha, ja see retsept on mu absoluutne lemmik.
Selle retsepti jaoks peate:
- 2 vanilja oad
- 2 tassi rasket kreemi
- 2 tassi täispiima
- 12 suurt munakollast
- 1 1/4 tassi suhkrut
- soolatüüp
02 of 08
Vanillõli, kreem ja piim
Vanilje oad. Kristina Vanni Selle retsepti dekadentne maitse pärineb vanilje oadest. Lõigake vanilje oad pooleks pikkusel ja kraapige koore ja piima ning keetke.
03 alates 08
Munakollased ja suhkur
Munakollaste ja suhkru segamine. Kristina Vanni Vanilje koore keetmise ootamisel võta köögiviljamaitsesegistiga kausis olevad munakollased suhkruga, kuni teil on ilusad kuldsed paelad.
Kui koor on keemiseni jõudnud, lülitage kuumus välja, katke ja laske 30 minutit seista.
04 08
Temper Yolks
Maha mune. Kristina Vanni Pärast seda, kui kreemi segu on praaditud 30 minutit, tõsta koore tagasi keetmiseks. Kallake munakollasegu, lisades munakollastele mõneks ajaks kuuma koore, samal ajal puderdama pidevalt. Tagasi pannakse karastatud munasegu. Jätkake segamist keskmise kuumusega puust lusikaga umbes 4 minutit.
Jäätise baas on valmis, kui lusikas langeb kooresse, hoides seda horisontaalselt, käies sõrmega alla lusikas ja saada puhta joone, mis ei täida kohe.
05 08
Chill Ice Cream Base
Jäätise baas. Kristina Vanni Kallake jäätise baas läbi peene võrgusilma filtri kaanega külmkapis ja külmkapis. Samuti veenduge, et paigaldate KitchenAid'i jäätise valmistamise seadme külmikusse. See peab olema külmikus vähemalt 15 tundi enne jäätise sulgemist. Hoidke seda tagasi, veendumaks, et see jääb kena ja külma!
06 08
Churni jäätis
KitchenAid alusmikser - jäätise valmistaja lisamine. Kristina Vanni Nüüd tuleb lõbus osa - jäätise kastmine! Eemaldage külmkambrist KitchenAid jäätise valmistamise seade ja lisage külmutatud jäätise baas. Koorige vähe 20-30 minutit, kuni jäätis saavutab soovitud konsistentsi.
07 08
Pehme vaniljejäätis
Pehme teenindusega stiilne jäätis. Kristina Vanni Pehme serveeritava jäätise valmistamiseks asetage külmutatud jäätis suuresse taassuletavasse kilekotti. Tõmmake välja umbes 1-tolline otsa ja keerake serveerides kausid. Külmutage uuesti vähemalt 4 tundi.
08 08
Top koos Sprinkles
Vanilli jäätis koos vihmapiimaga. Kristina Vanni Ärge unustage sprinkles! Sest puistangud teevad kõik paremaks.